الكوليسترولهو مركب الستيرول الأكثر وفرة في الجسم. إنه ليس فقط أحد مكونات الأغشية الحيوية الخلوية ولكنه أيضًا مقدمة لهرمونات الستيرويد والأحماض الصفراوية وفيتامين د. لذلك ، بالنسبة لمعظم الأنسجة ، من الضروري ضمان إمدادها والحفاظ على توازنها الأيضي.
إنه موجود على نطاق واسع في جميع أنسجة الجسم ، ويتوزع حوالي 1/4 منها في أنسجة المخ والأعصاب ، وهو ما يمثل حوالي 2 في المائة من إجمالي وزن أنسجة المخ. يحتوي الكبد والكلى والأمعاء والأعضاء الداخلية الأخرى والجلد والأنسجة الدهنية على المزيد. تحتوي كل 100 جرام من الأنسجة على حوالي 200 إلى 500 مجم ، ويكون الكبد أكبر عدد وأقل من العضلات. يمكن أن يصل محتوى الغدة الكظرية والمبيض والأنسجة الأخرى إلى 1 في المائة - 5 في المائة ، لكن الكمية الإجمالية تكون ضئيلة.
يعتمد مصدر الستيرولات البشرية على التوليف في الجسم وتناول الطعام. النظام الغذائي اليومي للأشخاص العاديين يحتوي على حوالي 300-500 مليجرام ، تتكون بشكل أساسي من أحشاء الحيوانات وصفار البيض والقشدة واللحوم. لا تحتوي الأطعمة النباتية على الستيرولات النباتية ، مثل الجلوتاستيرول والإرغوستيرول وما إلى ذلك ، لا يمتصها جسم الإنسان بسهولة. يمكن أن يؤدي الإفراط في تناوله أيضًا إلى منع امتصاصه له.
وتشمل الاقتراحات التي طرحها الخبراء بشأن العلاج الغذائي للحد منه ما يلي:
تناول كميات أقل من الأطعمة ذات المحتوى العالي أو عدم تناولها ، مثل الأحشاء الحيوانية وصفار البيض ، والتحكم في المدخول في النظام الغذائي (أقل من 300 مجم في اليوم). يتم تصنيع الدم بشكل أساسي عن طريق الكبد (70 بالمائة) ، وجزء صغير فقط (30 بالمائة) يأتي من الطعام. لذلك ، فإن الحد من المدخول فقط لا يمكن أن يعالج بشكل أساسي نسبة عالية ، ولكن التحكم في تناول الطعام لا يزال مفيدًا في تقليله. وفقًا للمعيار الذي أوصت به جمعية القلب الأمريكية ، يجب أن تكون المعلومات اليومية أقل من 300 مجم أو أقل ، بينما في صفار البيض 250 ~ 290 مجم ؛ محتوى 100 جرام من كبد الخنزير المطهي يصل إلى 469 مجم.
2. تناول كميات أقل من الدهون واللحوم وزيت اللحوم وتقليل تناول الدهون المشبعة. توجد الدهون المشبعة على نطاق واسع في اللحوم والبيض ومنتجات الألبان ، وخاصة في دهون القلب وزيوت اللحوم والأحشاء. يمكن للدهون المشبعة أن تعزز نمو البروتين الدهني منخفض الكثافة في الدم (LDL-C) ، كما أن تأثيرها أكثر فاعلية من نفسها.
3. تناول المزيد من الخضار والفواكه والفطريات والطحالب ، مثل konjac ، agaric ، عشب البحر ، Undaria pinnatifida ، البصل ، اليقطين والبطاطا الحلوة. هذه الأطعمة غنية بالألياف الغذائية وتساهم في إفرازها - الطريقة الأساسية لجسم الإنسان لإفرازها من خلال الصفراء. يستخدمه الكبد لتصنيع حمض الكوليك. يتم تفريغ حمض الكوليك في الجهاز الهضمي مع الصفراء للمشاركة في هضم الدهون. بعد ذلك ، يتم إعادة امتصاص بعض مستقلبات حمض الكوليك مرة أخرى في الدم من أجل "استخدام النفايات" ، ويتم تفريغ الجزء الآخر من مستقلبات حمض الكوليك من الجسم مع البراز. تتمثل وظيفة الألياف الغذائية في امتصاص المزيد من مستقلبات حمض الصفراء وإطلاقها بدلاً من إعادة تدويرها. وبهذه الطريقة ، "يتعين" على الكبد استخدام المزيد لتصنيع حمض الكوليك لتكملة فقدان حمض الكوليك. أكدت العديد من الدراسات أن زيادة تناول الألياف الغذائية لها تأثير واضح في تقليلها.
4. الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة في زيت الزيتون وزيت الشاي وزيت الذرة وزيت بذور اللفت يمكن أن تقلل البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C). يمكن تناوله مع زيت فول الصويا وزيت الفول السوداني والزيوت النباتية الأخرى يوميًا.
5. يقلل زيت السمك والليسيثين من نسبة الدهون في الدم ، ولكن منتجهما يهدف بشكل أساسي إلى زيادة الدهون الثلاثية وتأثير التخفيض ، وهو تأثير ضئيل (بالطبع ، لا يزال يعمل).
⒍ فيتامين ج وفيتامين هـ ومكونات أخرى مضادة للأكسدة لا يمكن أن تقللها بشكل مباشر في الدم ، ولكنها تساعد في تقليل ضرره على الأوعية الدموية.
بالإضافة إلى الطرق المذكورة أعلاه ، يمكننا أيضًا علاجهاالكوليسترولمع المخدرات. أستازانتين ، لوتين ، ب-كاروتين ، CoQ1 0 ، أنثوسيانين ، جراثيم غانوديرما لوسيدوم ، بوليفينول الشاي ، إلخ ، أستازانتين هو الأقوى. أكدت الدراسات السريرية أيضًا أنه عندما تناول المتطوعون 1.8 و 3.6 و 14.4 و 21.6 ملجم من أستازانتين يوميًا لمدة أسبوعين ، فإن وقت أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة يطول بنسبة 5.0 في المائة و 26.2 في المائة و 42.3 في المائة و 30.7 في المائة على التوالي ؛ لمنع حدوث تصلب الشرايين.