-ألانينهو مركب عضوي ذو الصيغة الجزيئية C3H7NO2، بلوري عديم اللون، قابل للذوبان في الماء بسهولة، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول، غير قابل للذوبان في الأثير والأسيتون، وضار قليلاً بالماء. يتم إنتاج - بيولوجيًا وله طعم حامض. تخزينها في مستودع بارد وجيد التهوية. الابتعاد عن مصادر إشعال والحرارة. الحزمة مختومة. يجب أن يتم تخزينه بشكل منفصل عن المادة المؤكسدة ولا يجوز خلطه. توفير معدات مكافحة الحرائق بالأنواع والكميات المناسبة. يجب أن تكون منطقة التخزين مجهزة بالمواد المناسبة لاحتواء التسرب. وهو حمض أميني غير أساسي ومستقلبه هو الكارنوزين، الذي يعمل كمخزن مؤقت في الخلايا.
|
الصيغة الكيميائية |
C3H7NO2 |
|
الكتلة الدقيقة |
89 |
|
الوزن الجزيئي |
89 |
|
m/z |
89 (100.0%), 90 (3.2%) |
|
التحليل العنصري |
C, 40.44; H, 7.92; N, 15.72; O, 35.91 |
-ألانينهو حمض أميني غير بروتيني يلعب وظائف فسيولوجية مهمة متعددة في الكائنات الحية. في السنوات الأخيرة، ومع تعميق البحث العلمي، تم اكتشاف القيمة التطبيقية لـ - ألانين في مجالات مختلفة مثل الطب والغذاء ومستحضرات التجميل وما إلى ذلك تدريجيًا. وفيما يلي شرح تفصيلي لاستخداماته:
التطبيق في مجال الطب
- يعتبر الألانين وسيطًا مهمًا لتخليق الأدوية المختلفة، كما أن تركيبه الكيميائي الفريد ونشاطه البيولوجي يجعله مادة خام لا غنى عنها في تطوير الأدوية وإنتاجها. يعد حمض البانتوثينيك، المعروف أيضًا باسم فيتامين ب5، أحد الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء -الأساسية لجسم الإنسان. يشارك في العديد من التفاعلات الكيميائية الحيوية ويلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على الوظائف الفسيولوجية الطبيعية . - الألانين هو أحد المواد الخام الرئيسية لتخليق حمض البانتوثينيك، والذي يمكن تحويله إلى حمض البانتوثينيك من خلال سلسلة من التفاعلات الكيميائية، ثم يتم تصنيعه في مشتقات حمض البانتوثنيك مثل بانتوثينات الكالسيوم. يتمتع بانتوثينات الكالسيوم، باعتباره ملح الكالسيوم لفيتامين ب5، باستقرار وتوافر حيوي أفضل، ويستخدم على نطاق واسع في مجالات مثل الطب والغذاء والأعلاف.
التطبيق في الطب الرياضي والمكملات الغذائية
أثناء التمارين عالية الشدة-، تنتج العضلات كمية كبيرة من المستقلبات الحمضية مثل اللاكتات، مما يؤدي إلى انخفاض درجة الحموضة في العضلات ويؤدي في النهاية إلى إرهاق العضلات. الكارنوزين، كعامل منظم فعال، يمكنه تحييد المواد الحمضية في العضلات، والحفاظ على قيم الرقم الهيدروجيني للعضلات مستقرة، وبالتالي تأخير حدوث إرهاق العضلات. . - ألانين هو مادة تمهيدية لتخليق الببتيدات العضلية. يمكن أن يؤدي تناول مكملات - ألانين إلى زيادة محتوى الببتيدات العضلية في العضلات، وتحسين قدرة العضلات على التخزين المؤقت، وتمكين الرياضيين من المشاركة في تدريبات عالية الكثافة - لفترات أطول من الوقت. بالإضافة إلى تحسين قدرة التحمل العضلي، يمكن لـ - ألانين أيضًا تأخير حدوث التعب من خلال آليات أخرى. أظهرت الأبحاث أن - ألانين يمكن أن يقلل من استهلاك الطاقة أثناء هجرة الخلايا وتكاثرها، ويخفض معدل الأيض الإجمالي، وبالتالي يؤخر إنتاج وتراكم سموم التعب. بالإضافة إلى ذلك، قد يحتوي - ألانين أيضًا على تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات-، مما يساعد على تقليل التهاب العضلات واستجابة الإجهاد التأكسدي بعد التمرين وتعزيز تعافي العضلات.
التطبيق في مجال مستحضرات التجميل
يتمتع - ألانين بخصائص ترطيب معينة، يمكنها امتصاص الرطوبة والاحتفاظ بها، مما يوفر-تأثيرات ترطيب طويلة الأمد للبشرة. في مستحضرات التجميل، تعد المرطبات من المكونات الأساسية التي يمكن أن تساعد البشرة على الاحتفاظ بالرطوبة ومنع الجفاف والخشونة. يمكن أن يرتبط استخدام - ألانين كمرطب بجزيئات الماء لتكوين الهيدرات، وبالتالي زيادة محتوى الرطوبة في الجلد. يساعد هذا التأثير المرطب على تحسين جفاف الجلد، مما يجعله أكثر نعومة وسلاسة. يعد حاجز الجلد خط دفاع مهم للبشرة لمقاومة الأضرار البيئية الخارجية. يساعد التأثير المرطب لـ - ألانين على تعزيز وظيفة حاجز الجلد وتقليل فقدان الماء وحماية البشرة من العوامل البيئية الضارة مثل الجفاف والبرد. يمكن أن تؤدي إضافة - ألانين إلى مستحضرات التجميل إلى تحسين ملمس بشرة المنتج، مما يجعلها أكثر رطوبة وغير دهنية. يعد هذا عامل جذب مهم للمستهلكين الذين يسعون للحصول على تجربة مستخدم منعشة ومريحة.
التطبيقات المحتملة في مستحضرات التجميل-المضادة للشيخوخة
مع الزيادة المستمرة في طلب الأشخاص على مستحضرات التجميل والعناية بالبشرة،-يشهد سوق مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة نموًا سريعًا. - يتمتع الألانين بقيمة تطبيق محتملة معينة في مستحضرات التجميل المضادة للشيخوخة-ويعد الكولاجين مكونًا مهمًا للبشرة، حيث يلعب دورًا حاسمًا في الحفاظ على مرونة الجلد وثباته. أثبتت الدراسات أن - ألانين قد يعزز تخليق الكولاجين من خلال آلية معينة، مما يساعد في تحسين مشاكل الشيخوخة مثل ترهل الجلد والتجاعيد. ومع ذلك، لا تزال هذه الآلية بحاجة إلى مزيد من البحث والتحقق. يعد التهاب الجلد أحد العوامل المهمة التي تؤدي إلى شيخوخة الجلد. تساعد التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات - ألانين على تقليل حدوث وتطور التهاب الجلد، وبالتالي تأخير عملية شيخوخة الجلد. في مستحضرات التجميل المضادة-للشيخوخة، يمكن لـ - ألانين أن يتآزر مع المكونات الأخرى المضادة للشيخوخة-مثل الريتينول والببتيدات لتعزيز التأثير العام لمكافحة-الشيخوخة. يساعد هذا التأثير التآزري على توفير خطة أكثر شمولاً وفعالية للعناية بالبشرة.
التطبيق في مجال الغذاء
- يمكن إضافة الألانين إلى الطعام كمحسن غذائي لتعزيز قيمته الغذائية وتعزيز امتصاص الجسم للبروتين. يمكن أن تؤدي إضافة - ألانين إلى بعض الأطعمة الغنية بالبروتين، مثل مسحوق البروتين وألواح التغذية وما إلى ذلك، إلى تحسين استخدام البروتين وتمكين الجسم من امتصاص واستخدام الأحماض الأمينية في البروتين بشكل أكثر فعالية، مما يلبي احتياجات الجسم من البروتين. وهذا له أهمية كبيرة بالنسبة للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية والذين يحتاجون إلى زيادة تناول بروتين. - الألانين الذي يمكن تحويله إلى مواد مثل الكرياتين في جسم الإنسان. الكرياتين هو مادة مهمة لاستقلاب الطاقة العضلية، والتي يمكن أن تحسن احتياطيات الطاقة العضلية، وتعزز قوة العضلات وأدائها. ولذلك فإن إضافة - ألانين إلى بعض أطعمة التغذية الرياضية يمكن أن يساعد الرياضيين على تحسين فعالية التدريب والقدرة التنافسية. على الرغم من أن - ألانين هو حمض أميني غير أساسي، إلا أن الطلب على - ألانين في الجسم قد يزيد في ظروف خاصة معينة، مثل عندما يكون الجسم تحت الضغط، أو التعافي من المرض، أو مع اتباع نظام غذائي غير متوازن.
التطبيق كتوابل
- يتمتع الألانين بخصائص توابل جيدة ويمكن استخدامه لتحسين نكهة الطعام. يمكن أن يعزز نضارة الطعام ويستخدم على نطاق واسع في الأطعمة مثل اللحوم والمأكولات البحرية والخضروات والفواكه. في معالجة اللحوم، فإن إضافة كمية مناسبة من - ألانين يمكن أن يعزز الطعم اللذيذ للحوم ويجعل نكهته أكثر قوة. على سبيل المثال، في عملية إنتاج منتجات اللحوم مثل لحم الخنزير والنقانق، يمكن أن يعمل - ألانين بشكل تآزري مع التوابل الأخرى لتعزيز نكهة المنتج وتحسين قبول المستهلك. - يتمتع ألانين بحلاوة خاصة يمكنها تحسين طعم المحليات الصناعية، مما يجعل الحلاوة أكثر طبيعية وناضجة. وفي الوقت نفسه، يمكنه أيضًا تحسين حموضة الأحماض العضوية وتعزيز نكهة الخل. في المشروبات والحلويات والمربيات وغيرها من الأطعمة، يمكن لـ - ألانين تنظيم توازن الحلاوة والحموضة، مما يجعل طعم المنتج أكثر تناغمًا.
-ألانينتحضير:
1. يتفاعل الأكريلونيتريل مع الأمونيا في محلول ثنائي فينيل أمين وثالث بيوتانول لتكوين - أمينوبروبيونيتريل من خلال التحلل المائي القلوي.
أضف أكريلونيتريل وثنائي فينيل أمين وثالث بيوتانول بالتسلسل إلى جهاز تعقيم التجفيف، وحركه لمدة 5 دقائق، وأضف الأمونيا السائلة، وتحكم في درجة الحرارة عند 100-109 درجة، والضغط عند حوالي 1 ميجا باسكال، وحافظ على الدفء وحركه لمدة 4 ساعات.
توقف عن التحريك عندما تكون درجة الحرارة أقل من 10 درجات وينخفض الضغط إلى الضغط الجوي. عند 65-70 درجة /(8.0-14.7 كيلو باسكال)، تم استرداد ثالثي بيوتانول تحت ضغط مخفض للحصول على المنتج الخام - أمينوبروبيونيتريل. تم تقطير المنتج الخام تحت ضغط منخفض، وتم جمع الجزء عند 66-105 درجة / (1.33-4.0 كيلو باسكال) للحصول على - أمينوبروبيونيتريل. تتم عملية التحلل المائي القلوي في خزان التفاعل.
أولاً، ضع القلوي السائل في الخزان وتحكم في درجة الحرارة عند 90-95 درجة. أضف ببطء - أمينوبروبيونيتريل مع التحريك واتركه دافئًا لمدة ساعة واحدة.
إزالة الأمونيا من محلول التفاعل عن طريق التبخير الفراغي لمدة نصف ساعة، وإضافة كمية مناسبة من الماء، وإضافة حمض الهيدروكلوريك تدريجياً قطرة قطرة إلى الرقم الهيدروجيني 7-7.2.
قم بالتصفية لإزالة كمية صغيرة من الشوائب غير القابلة للذوبان. يتم تركيز المرشح تحت ضغط مخفض حتى تكون هناك كمية كبيرة من الراسب الصلب، ثم يتم تفريغه وهو ساخن، ويتم تبريده إلى أقل من 10 درجة، وترشيحه، وتجفيفه بالتفريغ للحصول على - ألانين.
باستخدام هذه الطريقة، يبلغ استهلاك - أمينوبروبيونيتريل لكل طن من المنتج 982 كجم، ويكون العائد في مرحلة التحلل المائي القلوي 90%.
2. الحصول على محلول هيبوكلوريت الصوديوم القلوي (يحتوي على 14% هيبوكلوريت الصوديوم، 8% هيدروكسيد الصوديوم، و 30% كربونات الصوديوم) والثلج من خلال تحلل السكسينيميد (تفاعل هورست)، ووضعه في خزان التفاعل.
يُضاف السكسينيميد مع التحريك ويتفاعل عند درجة حرارة 18-25 درجة لمدة 0.5 ساعة.
تسخين إلى 40-50 درجة ويتفاعل لمدة ساعة واحدة.
أضف حمض الهيدروكلوريك لضبط الرقم الهيدروجيني إلى 4-5 والتركيز تحت ضغط منخفض.
بعد تبريد المحلول المركز، أضف 3 مرات 95٪ من الإيثانول للسماح للملح غير العضوي بالترسيب والتصفية والتكرار مرة أخرى.
ثم قم بتخفيف المرشح بأربع مرات من الماء المقطر ثم قم بإرجاعه لمدة ساعة واحدة. أضف الكربون المنشط لإزالة اللون، وقم بالتصفية، واستبدل مادة الترشيح براتنج التبادل.
تمت إزالة لون محلول التبادل الناتج باستخدام كربون منشط، وترشيحه، وتركيز ناتج الترشيح تحت ضغط منخفض، وتبريده للتبلور، وترشيحه، وإعادة بلورته مرة واحدة باستخدام ماء مقطر - حمض أمينوبروبيونيك.
ثلاثة - تتكون طريقة أمينوبروبيونيتريل من - يتم الحصول على أمينوبروبيونيتريل عن طريق التحلل المائي والترسيب الحمضي.
4. -ألانينيمكن تحلله وتنقيته من السيريسين والجيلاتين ونشا الذرة والبروتينات الأخرى. ويمكن أيضًا تصنيعه بالطرق الكيميائية.
5. طريقة التحضير:
أضف 1000 جم من محلول هيدروكسيد الصوديوم 30% إلى دورق تفاعل مجهز بمحرك ومقياس حرارة ومكثف راجع، وحرك وسخن إلى 90-95 درجة، وأضف ببطء 500 جم (7.14 مول) من - أمينوبروبيونيتريل (2)، واستمر في التفاعل لمدة ساعتين.
يتم استخراج الأمونيا المتولدة تحت ضغط منخفض.
أضف كمية مناسبة من الماء، واضبط درجة الحموضة إلى 7-7.2 باستخدام حمض الهيدروكلوريك، وقم بتصفية المواد غير القابلة للذوبان.
يتم تركيز المادة المرشحة تحت ضغط مخفض لتكوين راسب صلب، وتبريده إلى أقل من 10 درجة، وترشيحه وتجفيفه بالتفريغ للحصول على - حمض أمينوبروبيونيك (1) بإنتاجية 90%.
-الألانين هو حمض أميني متعدد الاستخدامات له آثار عميقة على الأداء الرياضي، والصحة العصبية، وإدارة الأمراض الأيضية. من خلال تعزيز مستويات الكارنوزين العضلي، فإنه يحسن القدرة على ممارسة الرياضة ويوفر فوائد مضادة للأكسدة ومضادة -للسكر وفوائد وقائية للأعصاب. على الرغم من أنها آمنة بشكل عام، إلا أن الجرعات المناسبة والمراقبة ضرورية لتحقيق أقصى قدر من الفوائد وتقليل الآثار الجانبية. ستستمر الأبحاث المستقبلية في الكشف عن التطبيقات الجديدة وتحسين استراتيجيات المكملات، مما يعزز دور -ألانين باعتباره عنصرًا غذائيًا رئيسيًا في صحة الإنسان وأدائه.
الأسئلة المتداولة
هل هو حمض أميني "مزيف"؟ لماذا لا يوجد في تسلسل البروتين؟
+
-
نعم، إنه أحد "الأحماض الأمينية غير البروتينية" القليلة الموجودة بشكل طبيعي.
- ألانين لا يشارك في تركيب أي بروتينات، ولكنه يتواجد بشكل طبيعي في الجهاز العصبي المركزي وعضلات الجسم البشري (كأحد مكونات الببتيدات العضلية). هوية غير شائعة: وهو أحد مكونات الإنزيم المساعد A (حمض البانتوثينيك) في الجسم وهو نتاج استقلاب اليوراسيل.
وما الدور الذي تلعبه في دماغ الإنسان؟ هل هو ناقل عصبي؟
+
-
نعم، فهو يعتبر ناقلًا عصبيًا "مرشحًا" يعمل على خمسة مستقبلات مستهدفة على الأقل.
- يلبي ألانين معايير كلاسيكية متعددة للناقلات العصبية: فهو موجود بشكل طبيعي في الجهاز العصبي المركزي، والإفراز المعتمد على الكالسيوم، ومواقع الارتباط المحددة، والقدرة على تثبيط استثارة الخلايا العصبية. آلية التبريد: تحتوي على خمسة مواقع مستقبلات معروفة -، مستقبل الجلايسين (حساس للإستركنين)، موقع الجلايسين المشترك لمجمع NMDA، مستقبل GABA-A، مستقبل GABA-C، ويمكنه أيضًا منع امتصاص GABA بوساطة GAT في الخلايا الدبقية. وهو ناقل عصبي نادر من الأحماض الأمينية "متعدد الاستخدامات".
ما هي "الوظائف الجديدة" التي يمكنها القيام بها عام 2025 وفق آخر نتائج الأبحاث؟
+
-
لقد ثبت أنه يعزز تكاثر خلايا ألفا وبيتا البنكرياسية، والتي قد تصبح هدفًا محتملاً لتعزيز وظيفة البنكرياس.
كشفت دراسة نشرت في JCI Insight في أبريل 2025 أن - ألانين يحفز تكاثر خلايا - و- في جزر البنكرياس البشرية والفأرية عن طريق تنشيط مستقبل الجلايسين (GlyR) ومسار إشارات PI3K/mTORC1/p70S6K. المنطق البارد: بعد 12 أسبوع من تناوله عن طريق الفم في الجسم، يمكن أن يزيد من كتلة خلايا جزيرة البنكرياس ويعزز إفراز الأنسولين ويخفض نسبة السكر في الدم في حالة مقاومة الأنسولين الحادة.
هل هي سامة للكائنات المائية؟ هل يمكن الوثوق بحماية البيئة؟
+
-
غير سام، بتركيز مميت متوسط يزيد عن 100 ملجم/لتر للأسماك وبراغيث الماء، مصنف على أنه "ضار قليلاً بالمياه".
Ecotoxicity data (OECD guidelines) show: 96 hour LC50>100 mg/L for rainbow trout, 48 hour EC50>100 mg/L for water fleas, and 72 hour EC50>100 ملغم/لتر للطحالب الخضراء. وهذا يعني أنه حتى لو حدثت انبعاثات عرضية، فإنها لن تسبب كوارث بيئية حادة.
الوسم : -ألانين كاس 107-95-9، موردون، مصنعون، مصنع، بيع بالجملة، شراء، سعر، بالجملة، للبيع