3- نيتروبنزالديهايد، المعروف أيضًا باسم ألدهيد البنزوين ، عبارة عن مجموعة ألدهيد تحل محل أبسط مركب عضوي يتكون بعد هيدروجين البنزين. وهو أيضًا أكثر الألدهيد العطري شيوعًا في الصناعة. إنه مركب يتكون من الاتصال المباشر لمجموعة ألدهيد مع مجموعة فينيل. إنه موجود على نطاق واسع في المملكة النباتية ، وخاصة في الوردية ، وخاصة في الجليكوسيدات في اللحاء أو الأوراق أو بذور النباتات ، مثل اللوز المر. أميجدالين ، الكرز ، أوراق الغار ، خوخ.
تتشابه خواصها الكيميائية مع خصائص الألدهيدات الدهنية ، لكن هناك اختلافات. لا يمكنه تقليل كاشف Fehling ، ولكن يمكنه أيضًا إجراء تفاعل الاستبدال الكهربائي على النواة العطرية ، وتوليد منتجات الاستبدال الوصفية بشكل أساسي ؛ على سبيل المثال ، المنتج الرئيسي أثناء النترات هو3- نيتروبنزالديهايد. اليوم ، تم تحضير كتابه الكيميائي الرئيسي من التولوين بطرق مختلفة. كيف تتعرف عليه؟ يمكن تحديده من خلال المظهر والخصائص: المنتجات النقية عبارة عن سوائل عديمة اللون ، والمنتجات الصناعية عديمة اللون إلى سوائل صفراء فاتحة ، وبرائحة اللوز المر ، في هذه الخطوة ، يمكن استنتاج أنه قابل للذوبان في الماء قليلاً ، ويمكن خلطه في الإيثانول ، الأثير ، البنزين ، الكلوروفورم.
إنها مادة خام مهمة في الصناعات الدوائية والطلاء والعطور والراتنج ويمكن أيضًا استخدامها كمذيب وملدنات ومواد تشحيم منخفضة الحرارة. يستخدم بشكل أساسي في تركيبات النكهات الصالحة للأكل وكميات صغيرة في النكهات الكيماوية اليومية ونكهات التبغ في صناعة النكهات. يستخدم على نطاق واسع كنكهات غذائية تجارية ومذيبات صناعية ، الاستخدام الأساسي لكحول البنزيل هو تصنيع مركبات أخرى مختلفة ، من الأدوية إلى المضافات البلاستيكية. وهو أيضًا وسيط أساسي في إنتاج العطور وتصنيع بعض أصباغ الأنيلين. أبلغ عالما الجليد لاشابيل وستيلمان في عام 1966 عن ذلك3- نيتروبنزالديهايدو heptanal يمنع تبلور الجليد وبالتالي يمنع تكوين DepthHoar. يمنع هذا العلاج الانهيارات الثلجية بسبب طبقات الجليد غير المستقرة.