اينوزيتولهو بوليول حلقي ذو تركيب كيميائي مشابه للجلوكوز. الصيغة الجزيئية C6H12O6، CAS 87-89-8. إنه مسحوق بلوري أبيض أو أبيض تقريبًا ذو نقطة انصهار وقابلية ذوبان عالية. يتميز بالاسترطابية وقابلية لامتصاص الرطوبة من الهواء مما يجعله رطبًا. يتمتع بقابلية جيدة للذوبان في الماء ويمكنه إذابة حوالي 33 جم من الإينوسيتول لكل 100 جم من الماء عند 20 درجة. بالإضافة إلى ذلك، فهو أيضًا قابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الإيثانول والجلسرين. إنه يظهر ثبات حراري جيد عند تسخينه، ويمكن أن يخضع فقط لتحلل طفيف عند تسخينه عند 200 درجة لمدة 4 ساعات. ومع ذلك، مع زيادة درجة الحرارة، يفقد الإينوزيتول رطوبته تدريجيًا ويتحلل في النهاية إلى مواد أخرى. وله دوران بصري، أي أن قدرته على تدوير الضوء المستقطب مختلفة. ترتبط هذه الخاصية ببنيتها اللولبية، مما يسمح بترتيب جزيئات الإينوزيتول بطريقتين مختلفتين في المحلول. لدى الإينوزيتول أشكال بلورية متعددة، من بينها - الإينوزيتول و - الإينوزيتول هما الشكلان الأكثر شيوعًا. هناك اختلافات طفيفة في الخواص الفيزيائية بين الأشكال البلورية المختلفة، مثل نقطة الانصهار والذوبان. موجود على نطاق واسع في مختلف الأنسجة الحيوانية والنباتية والميكروبية الطبيعية، وقد تم استخراج الإينوزيتول في الأصل من الأنسجة العضلية، ومن هنا جاء اسمه. وهي مادة عضوية جزيئية منخفضة أساسية للوظائف الفسيولوجية البشرية والحيوانية. موجود على نطاق واسع في الأنسجة البيولوجية المختلفة في حالة حرة أو مجتمعة. يُصنف الإينوسيتول عادةً على أنه فيتامين ب. يتمتع الإينوسيتول بتاريخ يمتد لأكثر من مائة عام منذ اكتشافه وله مجموعة واسعة من الاستخدامات. لا يزال يتم اكتشاف وظائفه ويتوسع نطاق تطبيقه أيضًا.
(رابط المنتج: https://www.bloomtechz.com/synthetic-chemical/organic-materials/pure-inositol-powder-cas-87-89-8.html )
الإينوسيتول هو كحول دوري يحتوي على مجموعات وظيفية متعددة من الهيدروكسيل. نظرًا لبنيته الدائرية الفريدة، يتمتع الإينوسيتول ببعض الخصائص الكيميائية الخاصة. فيما يلي وصف تفصيلي للخصائص الكيميائية للإينوزيتول:
1. البنية الدائرية: الإينوسيتول هو كحول حلقي يحتوي على حلقة كربون سداسية الأعضاء، تتشكل عن طريق الجفاف والتكثيف بين 1,3،5-سيكلو هكسانيتريول و2،4- سيكلو هكسانيديول من خلال مجموعات الهيدروكسيل داخل الجزيئات. هذا الهيكل الدائري يجعل الإينوزيتول مستقرًا للغاية وأقل عرضة لتفاعلات فتح الحلقة. وفي الوقت نفسه، فإن التركيب الدوري للإينوزيتول يجلب أيضًا خاصيتين مهمتين جدًا إليه. أولاً، نظرًا لوجود مجموعات وظيفية متعددة من الهيدروكسيل في البنية الدورية، يمكن أن يخضع الإينوزيتول لتفاعلات كيميائية مع العديد من المواد، مثل الأسترة، والإثير، والأكسدة، وما إلى ذلك. ثانيًا، يمنحه التركيب الدوري للإينوسيتول بعض الخصائص الكيميائية المجسمة، مثل كنشاط بصري.
2. مجموعات الهيدروكسيل الوظيفية: هناك مجموعات وظيفية متعددة من الهيدروكسيل في جزيئات الإينوسيتول، والتي لها خصائص ووظائف كيميائية مختلفة. أولاً، يمكن لمجموعات الهيدروكسيل المشاركة في التفاعلات الكيميائية مثل الأسترة، والإيثر، والأكسدة، وما إلى ذلك، مما يسمح بتخليق الإينوزيتول كيميائيًا مع العديد من المواد. ثانيًا، يمكن تكوين روابط هيدروجينية بين مجموعات الهيدروكسيل للإينوزيتول، مما يمنحه درجة معينة من الذوبان في الماء والثبات. بالإضافة إلى ذلك، تتمتع مجموعات الهيدروكسيل من الإينوسيتول أيضًا بقابلية اختزال ويمكن أن تخضع لتفاعلات الأكسدة لتوليد الألدهيدات أو مركبات الكيتون. وفي الوقت نفسه، تشارك مجموعات الهيدروكسيل أيضًا في مختلف الوظائف الفسيولوجية وعمليات التمثيل الغذائي للإينوسيتول في الكائنات الحية، مثل تعزيز امتصاص الجلوكوز واستخدامه، وتنظيم بنية ووظيفة أغشية الخلايا، وتحسين وظيفة الجهاز العصبي، ونشاط مضادات الأكسدة. .
3. الخصائص الكيميائية المجسمة: يحتوي الإينوزيتول على ذرات كربون متعددة حلزونية، وبالتالي يمتلك خصائص كيميائية مجسمة. في جزيئات الإينوسيتول، تكون ذرات الكربون الأولى والثالثة والخامسة في التكوين R، بينما تكون ذرات الكربون الثانية والرابعة في التكوين S. يعطي هذا التركيب الكيميائي المجسم نشاطًا بصريًا محددًا للإينوسيتول.
4. تفاعل الأكسدة: يمكن لمجموعات الهيدروكسيل الوظيفية في جزيئات الإينوزيتول أن تخضع لتفاعلات الأكسدة، مما يؤدي إلى توليد الألدهيدات أو الكيتونات المقابلة. عادة، يتم تنفيذ أكسدة مجموعات الهيدروكسيل من خلال العمل التحفيزي للإنزيمات البيولوجية.
5. تفاعلات الأسترة والإيثر: يمكن لمجموعات الهيدروكسيل في جزيئات الإينوسيتول أن تخضع لتفاعلات الأسترة أو الأثير مع الأحماض الكربوكسيلية أو مركبات الكحول، مما يؤدي إلى توليد مركبات إستر أو أثير مقابلة. تتمتع هذه المركبات عادةً بقابلية أفضل للذوبان في الماء واستقرار.
5.1 تفاعل الأسترة:
تفاعل الأسترة هو تفاعل بين الإينوزيتول وحمض الكربوكسيل تحت تأثير المحفز لتوليد مركبات الإستر. يمكن أن تكون المحفزات شائعة الاستخدام عبارة عن أحماض أو قواعد. فيما يلي المعادلة الكيميائية لتفاعل الأسترة بين الإينوسيتول وحمض الأسيتيك:
(الفصل2أوه)2 + الفصل3كوه → (CH2أوه3)2 + H2O
في هذا التفاعل، يتفاعل جزيئين من الإينوزيتول مع جزيء واحد من حمض الأسيتيك لإنتاج جزيء خلات الإينوسيتول وجزيء ماء واحد.
5.2 تفاعل الأثير:
تفاعل الأثير هو تفاعل بين مركبات الإينوسيتول والكحول تحت تأثير المحفز لتوليد مركبات الأثير. يمكن أن تكون المحفزات شائعة الاستخدام عبارة عن أحماض أو قواعد. فيما يلي المعادلة الكيميائية لتفاعل الأثير بين الإينوزيتول والميثانول:
(الفصل2أوه)2 + الفصل3أوه → (CH2أوتش3)2 + H2O
في هذا التفاعل، يتفاعل جزيئين من الإينوسيتول مع جزيء واحد من الميثانول لتوليد جزيء واحد من إينوزيتول ميثيل إيثر وجزيء ماء واحد.
6. تفاعلات الفسفرة والكبريت: يمكن لمجموعات الهيدروكسيل الموجودة في جزيئات الإينوسيتول أن تتفاعل مع الأحماض غير العضوية مثل حمض الفوسفوريك أو حمض الكبريتيك لتوليد مركبات إستر الفوسفات أو الكبريتات المقابلة. تتميز هذه المركبات عادةً بقابلية عالية للذوبان في الماء والثبات، ويمكن استخدامها في مجالات مثل الأدوية والأغذية ومستحضرات التجميل.
6.1 تفاعل الفسفرة:
يمكن فسفرة الإينوسيتول إلى "فوسفات فوسفونوسيتول" و"ثنائي فوسفات فوسفونوسيتول". بعد ذلك، سيتم تحلل "ثنائي فوسفات الفوسفونوسيتول" إلى جزيئين إشارة، "1،4،5-ثلاثي الفوسفات إينوزيتول" و"ثنائي الجلسرين". يزيد إينوسيتول ثلاثي الفوسفات من تدفق أيونات الكالسيوم Ca2+، بينما يمكن لثنائي الجلسرين تنشيط بروتين كيناز C، وبالتالي ممارسة الوظائف الفسيولوجية ذات الصلة. فيما يلي المعادلة الكيميائية لعملية فسفرة الإينوزيتول:
(الفصل2أوه)2 + ص3H2→ (الفصل2اوبو3H2)2 + H2O
في هذا التفاعل، يتفاعل جزيئين من الإينوزيتول مع جزيء فوسفات واحد لتوليد جزيئين من فوسفات الفوسفونوسيتول وجزيء ماء واحد.
6.2 تفاعل الكبريت:
يمكن أن يتفاعل الإينوزيتول أيضًا مع حمض الكبريتيك لتكوين مركبات إستر الكبريتات. فيما يلي المعادلة الكيميائية لتفاعل كبريتات الإينوزيتول:
(الفصل2أوه)2 + H2لذا4→ (الفصل2أوسو3H)2 + H2O
في هذا التفاعل، يتفاعل جزيئين من الإينوزيتول مع جزيء حمض الكبريتيك لتكوين جزيء مركب الكبريتات وجزيء الماء.
7. تفاعل التحلل الأميني: يمكن لمجموعات الهيدروكسيل في جزيئات الإينوسيتول أن تخضع لتفاعل التحلل الأميني مع الأمونيا أو مركبات الأمين، مما يولد مركبات الكحول الأمينية المقابلة. هذه المركبات عادة ما تكون ذات قطبية عالية وقابلية للذوبان في الماء، ويمكن استخدامها لتصنيع بعض الأدوية والقلويدات.
8. تفاعل الاختزال: يمكن أن تخضع مجموعات الكربونيل في جزيئات الإينوزيتول لتفاعل اختزال، مما يؤدي إلى توليد مركبات كحول مشبعة مقابلة. عادة، يتم تنفيذ تفاعل الاختزال من خلال الهدرجة الحفزية أو عوامل الاختزال الكيميائية.
الإينوزيتول، باعتباره مركبًا عضويًا مهمًا، له خصائص تفاعل مختلفة. من خلال دراسة وإتقان خصائص التفاعل هذه، يمكننا توسيع نطاق تطبيقها في مجالات مثل الطب والهندسة الكيميائية. الإينوزيتول، باعتباره مركبًا عضويًا مهمًا، له بنية دورية فريدة ومجموعات وظيفية متعددة من الهيدروكسيل، مما يمنحه بعض الخصائص الكيميائية الخاصة. من خلال دراسة وإتقان خصائصه الكيميائية، يمكن توسيع نطاق تطبيقه في مجالات مثل الطب والهندسة الكيميائية. يمكن أن تحدث تفاعلات أخرى أيضًا، مثل التفاعلات مع الكربوكسيلات، ومع الفلزات القلوية، ومع الثيول. يمكن استخدام هذه التفاعلات لتخليق مركبات ذات وظائف محددة، مثل المواد الخافضة للتوتر السطحي، والمستحلبات، ومضادات الأكسدة، وما إلى ذلك.