الكرياتينهو مركب بشري داخلي يستخدم على نطاق واسع من قبل الرياضيين وعشاق اللياقة البدنية. وهو مركب نيتروجين يتكون أساسًا من ثلاثة أحماض أمينية L- جلايسين وميثيل جليسين وأرجينين. يتم تصنيع الكرياتين بواسطة خلايا عضلية في جسم الإنسان ويتم تخزينه بشكل أساسي في عضلات الهيكل العظمي ، ولكن يمكن أيضًا استكماله عن طريق تناول اللحوم والأسماك في النظام الغذائي.
يتم تخزين الكرياتين في صورة كرياتين في العضلات ، ويلعب دورًا مهمًا للغاية في عملية التمثيل الغذائي للعضلات. يمكن أن يزيد الكرياتين من إمداد الطاقة للألياف العضلية ، ويسرع من معدل تخليق وتجديد ATP (أدينوسين ثلاثي الفوسفات) ، ويحسن القوة الانفجارية وتحمل العضلات. لذلك ، يحتوي الكرياتين على مجموعة واسعة من الاستخدامات بعدة طرق.
1. تعزيز قوة الأداء:
الكرياتين هو عامل بناء العضلات القوي المعترف به عالميًا. يعزز التحسين السريع لقوة العضلات عن طريق زيادة احتياطيات عضلات ATP ، وزيادة مستويات طاقة العضلات قبل التدريب ، وزيادة سعة تخزين طاقة العضلات. أظهرت الدراسات أن استخدام الكرياتين يمكن أن يزيد بشكل فعال من حمل تدريب القوة ويحسن أداء القوة القصوى للعضلات.
2. زيادة حجم العضلات:
يزيد الكرياتين من الترطيب داخل خلايا العضلات ، مما يؤدي بدوره إلى توسيع خلايا العضلات وزيادة حجم العضلات. أظهرت الدراسات أن الأشخاص الذين يستخدمون الكرياتين لديهم حجم عضلي وتشبع أكبر من أولئك الذين لا يستهلكون الكرياتين.
3. يحسن من قدرة العضلات على التحمل والتعافي:
يمكن أن يقلل الكرياتين من إجهاد العضلات ، ويقصر وقت تعافي العضلات ، ويعزز أداء التحمل العضلي. يمكن أن يساعد أيضًا العضلات على التعافي بشكل أسرع ، مما يزيد من تكرار جلسات التدريب ومدتها.
4. تساعد في تقليل الدهون والشكل:
يمكن أن يساعد الكرياتين في زيادة كتلة العضلات وزيادة معدل الأيض ، وبالتالي يساعد الجسم على حرق المزيد من السعرات الحرارية ومستويات الدهون. أظهرت الدراسات أنه في ظل تناول كمية معقولة ، يمكن أن يؤدي استخدام الكرياتين إلى زيادة مستوى الجليكوجين في الجسم بشكل فعال ، وتحسين استخدام الجسم للطاقة ، وتقليل الدهون في الجسم ، وتشكيل خطوط العضلات.
5. تعزيز وظائف المخ والجهاز العصبي المركزي:
الكرياتين هو أحد العوامل الطبيعية الواقية من الأعصاب. أظهرت الدراسات أن استخدام الكرياتين يمكن أن يحسن وظيفة الدماغ والجهاز العصبي المركزي ، ويحسن الإدراك والتعلم والذاكرة والقدرات الأخرى.
6. يعزز صحة القلب:
يمكن أن يؤدي استخدام الكرياتين إلى زيادة احتياطي ATP في العضلات ، وبالتالي تقليل تلف عضلة القلب ونقص التروية ، وخفض نسبة الدهون في الدم ، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.
بشكل عام ، الكرياتين ، كمركب بشري شائع ، يساعد بشكل كبير في نظامنا الفسيولوجي وصحة العضلات. من خلال المدخول والاستخدام المعقول ، يمكن أن يساعدنا الكرياتين في تحسين قوة العضلات والقدرة على التحمل والتعافي ، وتحسين الصحة البدنية وفقدان الدهون ، وإفادة صحة الدماغ والقلب. ومع ذلك ، إذا كنت تعاني من أي حالات طبية أو كنت تتناول أدوية أخرى ، فاطلب المشورة الطبية قبل استخدام الكرياتين.
الكرياتين (الكرياتين) هو حمض أميني موجود في جسم الإنسان والحيوان. يوفر الفسفرة عالية الطاقة اللازمة لحركة العضلات من خلال تفاعلات الفسفرة ، ويمكن أن تعزز زيادة قوة العضلات والقدرة على التحمل. بالإضافة إلى أنه يلعب دورًا مهمًا في الجسم ، فإن للكرياتين أيضًا بعض الخصائص التفاعلية المهمة في التفاعلات الكيميائية.
1. تفاعل التحلل المائي:
يمكن تحلل الكرياتين إلى ساركوزين وفورمالديهايد في الماء (H.2س). عادة ما يتم تحفيز تفاعل التحلل المائي هذا بواسطة الإنزيمات.
C4H9N3O2زائد H2O → ساركوزين بالإضافة إلى الفورمالديهايد
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أيضًا تحلل الكرياتين إلى كرياتينين عن طريق التحفيز الحمضي.
C4H9N3O2زائد H2O plus Hزائد→ الكرياتينين بالإضافة إلى NH4زائد
الكرياتينين (مستقلب الكرياتين) بالإضافة إلى H2O plus Hزائد → C4H9N3O2
2. تفاعل الأكسدة:
يمكن أن يتفاعل الكرياتين مع عوامل مؤكسدة معينة مثل بيرسلفات البوتاسيوم (K.2S2O8) وبرمنجنات البوتاسيوم (KMnO4). يؤكسد هذا التفاعل الكرياتين إلى حمض اليوريك وغاز الأمونيا المقابل.
C4H9N3O2بالإضافة إلى ك2S2O8→ حمض اليوريك زائد NH3بالإضافة إلى ك2لذا4
C4H9N3O2بالإضافة إلى KMnO4زائد H2لذا4→ حمض اليوريك زائد NH3بالإضافة إلى MnSO4بالإضافة إلى ك2لذا4
3. رد فعل التحلل:
يمكن أن يتحلل الكرياتين تمامًا إلى كرياتينين وفورمالديهايد في ظل ظروف ارتفاع درجة الحرارة وحمض قوي (مثل حامض الكبريتيك).
C4H9N3O2بالإضافة إلى H2SO4 → C.4H9N3O2بالإضافة إلى NH4زائدزائد H2O plus الفورمالديهايد
4. الذوبان:
الكرياتين قابل للذوبان في الماء بسهولة ، ولكنه غير قابل للذوبان في المذيبات غير القطبية مثل البنزين والأثير. هذا يعني أنه في الماء ، يمكن نقل الكرياتين بسهولة أكبر ، ولكن ليس من السهل إذابته في بيئة غير قطبية.
باختصار ، الكرياتين ، باعتباره مادة مهمة في الجسم الحي ، له خصائص تفاعلية متعددة ، بما في ذلك التحلل المائي ، والأكسدة ، والتحلل ، والذوبان. تتم دراسة ردود أفعاله وتطبيقاته أكثر فأكثر ، وقد تم استخدامها في مجالات مختلفة مثل الرياضة والطب وصناعة الأغذية.
يعود تاريخ الكرياتين إلى عام 1832 ، عندما اكتشف الكيميائي الفرنسي ميشيل يوجين شيفرويل مادة كيميائية جديدة في العضلات وأطلق عليها اسم "الكرياتين (صرير)". في وقت لاحق ، ذهب الكيميائي الألماني فريدريش فيلهلم كوهن إلى أبعد من ذلك وعزل مادة كيميائية مختلفة في العضلات ، والتي أطلق عليها اسم "فوسفات الكرياتين". في بحث لاحق ، اكتشف العلماء أن الكرياتين وفوسفات الكرياتين في العضلات موجودان في البشر والحيوانات الأخرى ، مما يجعله مكملًا غذائيًا مدروسًا على نطاق واسع.
كان الكرياتين مكملًا غذائيًا شائعًا للرياضيين وعشاق اللياقة البدنية منذ عقود. ومع ذلك ، فإن تاريخ اكتشافه يعود إلى الماضي.
في عام 1668 ، اكتشف العالم الألماني يوهان كونكل مادة كيميائية تسمى "كرياتينين" مشتقة من مستقلبات البروتين في العضلات البشرية. بعد عقود ، اكتشف الكيميائي الألماني كريستوف فريدريش لودفيج تفاعلًا كيميائيًا يمكن من خلاله تصنيع مركب آخر يسمى "الكرياتين" من دماغ الإنسان.
بين عامي 1832 و 1847 ، حاول كيميائيان آخران عزل الكرياتين. استخدم الكيميائي الفرنسي ميشيل يوجين شيفرويل تقنية كيميائية قديمة لعزل الكرياتين من العضلات عن طريق وضعها في الحمض. وأشار إلى أن الكرياتين له "نفس الطبيعة الكيميائية لحمض البوليك" ، لكن جزيء الكرياتين له بنية ذرية مختلفة.
في عام 1847 ، قام الكيميائي الفرنسي الشهير يوجين ملكيور بيليجوت بعزل الكرياتين من عضلات أي سمكة ودرس خصائص هذا المركب.
في نهاية القرن التاسع عشر وبداية القرن العشرين ، كان الكرياتين يُعتبر في يوم من الأيام من نفايات الجسم ، ولكن مع تعمق أبحاث العضلات ، اكتشف العلماء تدريجياً أهمية الكرياتين.
في الستينيات من القرن الماضي ، لاحظ عالم فسيولوجيا التمارين الرياضية الأسترالي بول جرينهاف أن الحيوانات الإفريقية الغنية بالحيوانات مثل الفيلة والكلاب لديها مستويات أعلى من الكرياتين مقارنة بالحيوانات الأوروبية آكلة اللحوم. لقد أدرك أن وجود فائض من الكرياتين في هذه الحيوانات قد يكون السبب في أن عضلاتها تُظهر إنتاجًا فائقًا للطاقة. في الثمانينيات ، بدأ جرينهاف وعدد من الباحثين الآخرين بدراسة كيفية تأثير استخدام الكرياتين على أداء الإنسان في الرياضة.
من خلال هذه الدراسات المبكرة ، بدأ علماء الرياضة ومتخصصو اللياقة البدنية في فهم أن الكرياتين يزيد من احتياطيات فوسفوكرياتين العضلات (PCr) ، والتي بدورها تزيد من أداء تمارين الجسم عالية الكثافة وكتلة العضلات. وقد أدى ذلك إلى بدء عدد كبير من الأشخاص في استخدام مكملات الكرياتين الغذائية ، والتي أصبحت واحدة من أكثر المكملات الغذائية شيوعًا والأبحاث.