واحدة من الشركات المصنعة والموردة الأكثر خبرة لسائل السوربيتول cas 50-70-4 في الصين. مرحبًا بكم في سائل السوربيتول عالي الجودة بالجملة 50-70-4 للبيع هنا من مصنعنا. تتوفر خدمة جيدة وسعر معقول.
سائل السوربيتولعبارة عن محلول مائي شفاف ولزج من كحول سكري متعدد-يتم الحصول عليه عن طريق هدرجة الجلوكوز. يبدو عديم اللون أو أصفر شاحب في المظهر وله حلاوة خفيفة (مع مستوى حلاوة حوالي 60٪ من مستوى السكروز) وثبات حراري واسترطابي ممتازين. يحتوي تركيبه الجزيئي على مجموعات هيدروكسيل متعددة محبة للماء، والتي يمكن أن تشكل روابط هيدروجينية قوية مع الماء. هذه الخاصية تجعله مرطبًا مثاليًا، ومحليًا، ومعدلًا للقوام، ويستخدم على نطاق واسع في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. في الطعام، يتم استخدامه كبديل للسكر منخفض-من السعرات الحرارية في الحلوى الخالية من السكر، والمخبوزات، والمشروبات، ويمكن أن يمنع تكوين البلورات للحفاظ على الملمس الناعم للمنتجات. في صناعة الأدوية، يتم استخدامه كمرطب ومثبت للمستحضرات السائلة، مما يحسن استساغة الأدوية. وفي مجال مستحضرات التجميل، يوجد عادة في معاجين الأسنان والكريمات لمنع تبخر الماء. في الصناعة، يتم استخدامه كمادة خام ملدنة وخافضة للتوتر السطحي. وتتميز هذه المادة بصعوبة تخميرها ومقاومة للأحماض والحرارة، كما أن مسارها الأيضي بعد تناول الإنسان لا ينظمه الأنسولين، مما يجعلها مناسبة لمرضى السكري. ومع ذلك، تجدر الإشارة إلى أن الإفراط في تناوله قد يسبب الإسهال التناضحي. إن قابليته للتحلل البيولوجي وعدم سميته-تلبي متطلبات الحماية البيئية والسلامة للصناعة الحديثة.
|
الصيغة الكيميائية |
C6H14O6 |
|
الكتلة الدقيقة |
182 |
|
الوزن الجزيئي |
182 |
|
m/z |
182 (100.0%), 183 (6.5%), 184 (1.2%) |
|
التحليل العنصري |
C, 39.56; H, 7.75; O, 52.69 |
|
|
|
وفقًا للمعايير الصحية الصينية لاستخدام المضافات الغذائية (GB2760-1996)، يمكن استخدام السوربيتول (السائل) في الآيس كريم والمصاصات والمعجنات والمشروبات والبسكويت والخبز والمخللات والحلوى وفقًا لاحتياجات الإنتاج. في الإنتاج العملي، يمكن استخدام السوربيتول كمحلي غذائي، وعامل ترطيب، وعامل خالب ومثبت. يمكن استخدام الطعام الذي يستخدم السوربيتول من قبل مرضى السكري وأمراض الكبد والتهاب المرارة. بالإضافة إلى استخدامه كمحلي، فإن السوربيتول له أيضًا وظائف الترطيب، وخلخل الأيونات المعدنية، وتحسين الأنسجة (مما يجعل الكعكة حساسة ويمنع النشا من الشيخوخة).
مسحوق السوربيتولl، المعروف أيضًا باسم D-السوربيتول، هو كحول سداسي الصيغة الجزيئية C ₆ H ₁₄ O ₆ ووزن جزيئي نسبي يبلغ 182.17. باعتباره مادة مضافة غذائية هامة، السوربيتول لديه مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة المواد الغذائية. خصائصه الفيزيائية والكيميائية الفريدة وخصائصه الفسيولوجية تمكنه من تلبية احتياجات تجهيز الأغذية المختلفة.
الخصائص الأساسية
1. التركيب الكيميائي
السوربيتول هو كحول سداسي بأربعة هياكل بلورية (،،،، δ) وحالة انتقال زجاجية غير متبلورة. يحتوي تركيبه الجزيئي على ست مجموعات هيدروكسيل (- OH)، مما يمنحه خصائص البوليول.
2. الخصائص الفسيولوجية
الخصائص الأيضية: السوربيتول هو نوع من كحول السكر الذي يمكن استقلابه ببطء من قبل الناس. ولا يؤدي استقلابه إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم، وهو مناسب للاستخدام كمحلي ومغذي في طعام مرضى السكر.
قيمة السعرات الحرارية: قيمة السعرات الحرارية للسوربيتول منخفضة نسبيًا، حوالي 2.6 كيلو كالوري/جم، وهي أقل بكثير من السكروز (4 كيلو كالوري/جم).
الخصائص الوظيفية في الغذاء
1. التحلية: تبلغ حلاوة السوربيتول حوالي 60% من حلاوة السكروز، ويمكن استخدامه كبديل للسكر، حيث يوفر حلاوة تشبه السكروز.
النكهة: السوربيتول له طعم حلو منعش ويمتص الحرارة عندما يذوب في الماء، مما يعزز برودة الطعام. وهي مناسبة بشكل خاص للاستخدام في الأطعمة مثل حلوى النعناع والمشروبات المنعشة.
2. عوامل الترطيب
امتصاص الرطوبة: يتمتع السوربيتول بامتصاص كبير للرطوبة، مع قدرة امتصاص رطوبة أقل قليلاً من الجلسرين وأكبر بكثير من السكروز. إن إضافة السوربيتول إلى الطعام يمكن أن يحافظ على نضارته ونعومته ويمنع تشققه.
تأثير الترطيب: يمنحه هيكل السوربيتول المتعدد الهيدروكسيل خصائص ترطيب ممتازة، والتي يمكنها ضبط جفاف الطعام ورطوبته وإطالة العمر الافتراضي للمنتجات.
3. المثبتات
الاستقرار الكيميائي: الخواص الكيميائية للسوربيتول مستقرة نسبيًا، وغير قابلة للاحتراق، وغير -متطايرة، ومقاومة للأحماض والقلويات، ولا تتأكسد بسهولة عن طريق الهواء. أثناء معالجة الأغذية، يمكن أن يحافظ السوربيتول على خواص كيميائية مستقرة لمنع التغيرات الضارة في الطعام أثناء التسخين أو التخزين.
الثبات الحراري: يتمتع السوربيتول بثبات حراري جيد ولا يتفاعل مع المركبات الأمينية القابلة للذوبان لتسبب اسمرار الميلارد عند تسخينه، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في المخبوزات.
4. مثخن
لزوجة المحلول المائي: يتمتع المحلول المائي للسوربيتول بلزوجة عالية ويمكن استخدامه كمثخن لتحسين ملمس وطعم الطعام.
5. المواد الحافظة
خصائص مضادة للميكروبات: يتمتع السوربيتول بخصائص مضادة للميكروبات بتركيزات عالية، مما يساعد على إطالة العمر الافتراضي للأغذية.
تطبيقات محددة في أنواع مختلفة من المواد الغذائية
1. خبز الطعام
الخبز والكعك: يستخدم السوربيتول كمرطب في المخبوزات مثل الخبز والكعك، حيث يمكنه امتصاص الرطوبة والاحتفاظ بها، ومنع فقدان الرطوبة أثناء التخزين، ومنع الخبز من أن يصبح قاسيًا والكعك من الجفاف.
كمية الإضافة: في المعجنات والبسكويت، كمية الإضافة الموصى بها من السوربيتول هي 3٪ إلى 10٪.
2. الحلوى
الحلوى قليلة السكر أو الخالية من السكر: يستخدم السوربيتول كمحلي لإنتاج حلوى منخفضة الحلاوة أو خالية من السكر، والتي لها تأثير في منع تسوس الأسنان. إن حلاوتها المنخفضة وعدم الاستفادة منها من قبل بعض البكتيريا تجعلها مادة خام مثالية لإنتاج حلوى الديم سوم منخفضة السكر.
كمية الإضافة: في أنواع مختلفة من الحلوى، تتراوح كمية السوربيتول الموصى بها من 3% إلى 15%.
3. منتجات الألبان
الزبادي والجبن: يساعد السوربيتول على تحسين ملمس وطعم منتجات الألبان مثل الزبادي والجبن. في الزبادي، يمكن أن يجعل الزبادي أكثر حساسية ونعومة؛ في الجبن، يمكن أن يمنع مشاكل مثل التشقق والخشونة أثناء التخزين.
كمية الإضافة: اضبطها وفقًا لصيغة المنتج المحددة.
4. المشروبات
المشروبات الخالية من السكر أو منخفضة السكر: يعمل السوربيتول، باعتباره مُحليًا، على تعزيز نكهة المشروبات بينما له أيضًا تأثيرات مضادة للتسوس والتعكر.
كمية الإضافة: يتم التحكم في الكمية المناسبة من السوربيتول المضافة إلى المشروبات بين 3% و5%.
5. الأطعمة المجمدة
الآيس كريم والآيس كريم: يتميز المحلول المائي للسوربيتول بخاصية خفض درجة التجمد. عند استخدامه في الأطعمة المجمدة مثل الآيس كريم والآيس كريم، فإنه يمكن تجنب إنتاج بقايا الثلج، وتقليل ترسيب المعلقات أو الرواسب البلورية، وتحسين طعم المنتج.
كمية الإضافة: كمية الإضافة الموصى بها من السوربيتول في الآيس كريم هي 3٪ إلى 6٪.
6. الأطعمة الأخرى
المربى والحشو: خصائص السوربيتول المرطبة تحافظ على رطوبة الطعام وتمنع تشقق المربى والحشو.
كمية الإضافة: كمية الإضافة الموصى بها من السوربيتول في المربى والحشو هي 5% إلى 10%.
المادة الخام لفيتامين سي:مسحوق السوربيتوليعتبر مادة خام مهمة لإنتاج فيتامين C. ومن خلال التخمير والتخليق الكيميائي، يمكن تكريره إلى فيتامين C الذي يحتاجه جسم الإنسان.
1. الأمن
دراسة السمية:
عادة ما يكون السوربيتول غير سام-عند استخدامه باعتدال. وتراوح التركيز المميت للنصف عن طريق الفم لدى الفئران من 257000 إلى 23200 ملغم/كغم، مما يشير إلى سمية منخفضة.
البحوث الأيضية:
يتم امتصاص السوربيتول بسرعة في جسم الإنسان ويتم استقلابه في النهاية إلى ثاني أكسيد الكربون والماء، اللذين يتم إخراجهما من الجسم.
خطر الإفراط في تناول الطعام:
الإفراط في تناول السوربيتول قد يؤدي إلى تلف وظائف الكبد وزيادة خطر السمنة. ولذلك ينبغي الاهتمام بالتحكم في تناوله في النظام الغذائي اليومي.
2. القيود التنظيمية
اللوائح الدولية:
يسمح دستور الدستور الغذائي 192-1995، الذي وضعته لجنة المواد المضافة إلى الأغذية (CCFA) التابعة لهيئة الدستور الغذائي (CAC)، باستخدام السوربيتول كمحلي، وعامل الاحتفاظ بالمياه، وعامل خالب، ومثبت، وعامل تخمير، ومكثف في العديد من الأطعمة.
اللوائح المحلية:
يفرض المعيار الوطني لسلامة الأغذية في الصين لاستخدام المضافات الغذائية (GB 2760-2014) قيودًا معينة على كمية السوربيتول المستخدمة في الغذاء لضمان سلامة الأغذية.
السوربيتول، باعتباره مادة مضافة غذائية هامة، لديه مجموعة واسعة من التطبيقات في صناعة المواد الغذائية. خصائصه الفيزيائية والكيميائية الفريدة وخصائصه الفسيولوجية تمكنه من تلبية احتياجات تجهيز الأغذية المختلفة، مثل العمل كمحلي، ومرطب، ومثبت، ومكثف، ومواد حافظة. في أنواع مختلفة من الطعام، لا يؤدي تطبيق السوربيتول إلى تحسين نسيج وطعم الطعام فحسب، بل يلبي أيضًا طلب المستهلكين على الأكل الصحي. مع تزايد اهتمام المستهلكين بالأكل الصحي، يستمر الطلب في السوق على السوربيتول في النمو، مما يدل على آفاق السوق الواسعة وإمكانات التطبيقات المبتكرة.
إنتاجالسوربيتول سائليستخدم نشا عالي الجودة-(مثل نشا الذرة) كمادة خام. من خلال العمليات الأساسية مثل التحلل المائي الإنزيمي المزدوج، والهدرجة الحفزية، وتركيز التنقية، فإنه يحقق إنتاجًا على نطاق واسع-. تتطلب عملية التصنيع رقابة صارمة على ظروف التفاعل ومعايير التنقية للتأكد من أن المنتج يلبي متطلبات الأداء في مجالات الغذاء والدواء وغيرها.
عملية التصنيع الأساسية
اختيار المواد الخام والمعالجة المسبقة-.
المادة الخام عبارة عن مواد متعددة السكاريد مثل نشا الذرة والتي يجب أن تستوفي معايير الجودة من نقاء أكبر من أو يساوي 95% ورطوبة أقل من أو يساوي 12%. أثناء مرحلة ما قبل-المعالجة، تتحلل جزيئات النشا إلى محلول الجلوكوز من خلال عملية التثخين والتسييل. يجب التحكم بدقة في كمية إضافة إنزيمات التميع (مثل - الأميليز) عند 0.5 - 1.2 لتر/طن من النشا، ويتم الحفاظ على درجة حرارة التفاعل عند درجة 85 - 95 لتحقيق تحويل فعال.
التحلل المائي الإنزيمي المزدوج
يتم إجراء التحلل المائي الاتجاهي باستخدام إنزيمات السكر (مثل الجلوكوز الأميليز). في هذه المرحلة، يجب تثبيت قيمة الرقم الهيدروجيني عند 4.2 - 4.5، ويتم التحكم في درجة حرارة التفاعل عند 58 - 62 درجة. يضمن نظام التحريك المستمر كفاءة التحلل المائي، ويمكن أن يصل معدل تحويل الجلوكوز النهائي إلى أكثر من 98%، مما يوفر ركائز عالية النقاء - لتفاعل الهدرجة اللاحق.
تفاعل الهدرجة الحفزية
تحت تأثير المحفزات القائمة على النيكل- (مثل راني ني)، يخضع محلول الجلوكوز لاختزال الهدرجة عند درجة 120 - 140 وضغط يبلغ 8 - 10 ميجا باسكال. يتطلب هذا التفاعل تحكمًا دقيقًا في معدل تدفق الهيدروجين (3 - 5 م³/ساعة) وزمن التفاعل (2 - 3 ساعة)، مع وصول انتقائية السوربيتول إلى أكثر من 95%. يحتاج المحفز إلى التجديد بانتظام للحفاظ على النشاط، مع دورة تجديد تبلغ حوالي 500 ساعة.
عملية التكرير والتركيز
تتم معالجة منتج الهدرجة بالكربون المنشط لإزالة-اللون (استخدام بنسبة 0.5 - 1.0%)، ثم تنقيته بواسطة راتنج التبادل الأيوني. ثم يدخل بعد ذلك إلى نظام التبخر متعدد التأثيرات-للتركيز. يتم زيادة تركيز المحلول من 25% إلى 69 - 71% من خلال ثلاثة-مبخرات تأثير، مع التحكم في تدرج درجة الحرارة عند 80 درجة و60 درجة و40 درجة، مما يمنع بشكل فعال تدهور المكونات الحساسة للحرارة-. يجب أن يتوافق المنتج النهائي مع معيار GB 7658-2005، بوزن جاف أقل من أو يساوي 30% ومحتوى سكر مخفض أقل من أو يساوي 0.15%.
نقاط مراقبة الجودة الرئيسية
نظام مراقبة النقاء
إنشاء نظام كامل-لمراقبة جودة العملية بدءًا من المواد الخام وحتى المنتجات النهائية: يجب اختبار المواد الخام النشوية بحثًا عن محتوى الرماد (أقل من أو يساوي 0.3%)، والبروتين (أقل من أو يساوي 0.5%)، وما إلى ذلك؛ يجب تحديد وسيط الجلوكوز بواسطة HPLC للنقاء (أكبر من أو يساوي 99.5%)؛ الانتهاءسائل السوربيتوليحتاج إلى تلبية حدود السلامة بالنسبة للمعادن الثقيلة (الرصاص أقل من أو يساوي 1 ملجم / كجم)، والزرنيخ (أقل من أو يساوي 1 ملجم / كجم)، وما إلى ذلك.
التحكم في صياغة التبلور
لإنتاج السوربيتول البلوري، يجب التحكم في استقرار الشكل البلوري من خلال عملية التبلور الذائب. يتم الحفاظ على درجة حرارة التبلور عند 98 - 102 درجة، ويتم التحكم في معدل التبريد عند 0.5 - 1.0 درجة / دقيقة. يمكن التحكم بدقة في نطاق نقطة الانصهار للمنتج النهائي حتى 88 - 102 درجة، بكثافة نسبية تبلغ 1.48 - 1.49 جم/سم مكعب.
الوقاية من المخاطر الميكروبية
يجب أن تتوافق بيئة الإنتاج مع معايير GMP. تشمل نقاط التحكم الرئيسية: نظام تنقية الهواء (نظافة أكبر من أو تساوي 100000 درجة)، تعقيم المعدات (تعقيم حراري رطب بدرجة 121 لمدة 30 دقيقة)، واختبار غلق العبوة (طريقة الضغط السلبي، أقل من أو يساوي -80 كيلو باسكال). يجب أن تستوفي المؤشرات الميكروبية للمنتج النهائي ما يلي: عدد المستعمرات أقل من أو يساوي 100CFU/g، العفن والخميرة أقل من أو يساوي 50CFU/g.
اختيار معدات التصنيع
نظام رد الفعل
مفاعل الهدرجة مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ 316L، بضغط تصميمي 12MPa، وحجم 5 - 10m³، ومجهز بجهاز تحريك مغناطيسي لضمان كفاءة نقل الكتلة. يتم أيضًا توفير نظام تدوير الهيدروجين (معدل التدفق 50 - 100 م³/ساعة) وجهاز معالجة الغاز الخلفي (امتصاص الكربون المنشط + الاحتراق الحفاز).
معدات الفصل والتنقية
جهاز الطرد المركزي المحدد هو نوع تسوية حلزوني أفقي، بقدرة معالجة تبلغ 5 - 10م³/ساعة، وعامل فصل أكبر من أو يساوي 3000 جم. يستخدم نظام التبادل الأيوني عمودًا مركبًا من راتنجات الأنيون والكاتيون (المواصفات Φ800×3000mm)، مع معدل تدفق عمل يبلغ 10 - 15BV/h، ودورة تجديد الراتنج تكون 200BV.
جهاز التركيز والتجفيف
يعتمد المبخر متعدد{0}}التأثيرات تصميم غشاء تنازلي، بقدرة تبخر تبلغ 5 - 8 طن/ساعة، واستهلاك البخار أقل من أو يساوي 0.3 طن/طن من الماء. برج التجفيف بالرش مُجهز بمرذاذ طرد مركزي (سرعة دوران 15,000 - 20,000 دورة في الدقيقة)، مع درجة حرارة الهواء الداخل تتراوح من 180 - 200 درجة ودرجة حرارة الهواء الخارج تتراوح من 80 - 90 درجة. محتوى الرطوبة للمنتج أقل من أو يساوي 3%.
توافق تطبيقات الصناعة
صناعة المواد الغذائية
التركيز 69 - 71%سائل السوربيتوليستخدم على نطاق واسع في الحلوى الخالية من السكر-(كمية الإضافة أقل من أو تساوي 30 جم/كجم)، والآيس كريم قليل الدسم-(يحل محل السكروز بنسبة 30 - 50%) وغيرها من المجالات. إن خصائصه ذات السعرات الحرارية المنخفضة (2.6 كيلو كالوري/جم) وتأثيره المضاد- للتسوس تجعله مُحليًا أساسيًا للأطعمة الخاصة بمرض السكري-.
المجال الصيدلاني
تحتاج المنتجات الصيدلانية إلى تلبية معايير USP/BP وتستخدم لتخليق فيتامين C (نقاء أكبر من أو يساوي 99.5%)، وإعداد الحقن (الرقم الهيدروجيني 5.0 - 7.5)، والصفراء- التي تعزز حاملات الأدوية، وما إلى ذلك. ويمكن استخدام توافقها الحيوي الجيد كعنصر مرطب في الضمادات الطبية (كمية إضافية 5 - 10%) لتسريع سرعة شفاء الجروح بشكل كبير.
صناعة مستحضرات التجميل
وفي معجون الأسنان، يستخدم كقاعدة مرطبة (كمية الإضافة 20 - 30%)، والتي يمكن أن تحافظ على ثبات المعجون لمدة تصل إلى 24 شهرًا؛ في مستحضرات التجميل، يتم استخدامه كمثبت مستحلب (كمية الإضافة 2 - 5%)، والتي يمكن أن تعزز استمرارية ترطيب كريم الوجه (يزيد معدل الترطيب بنسبة 40% عند الرطوبة النسبية 80%).
الوسم : السوربيتول السائل cas 50-70-4، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، السائبة، للبيع