مسحوق الليسيثين النقي، والمعروف أيضًا باسم ليسيثين فول الصويا، وهو منتج ثانوي-لتكرير زيت فول الصويا، والذي يتم الحصول عليه عن طريق الاستخلاص بالمذيبات والطرد المركزي والغسيل بالكحول. ليسيثين فول الصويا الحبيبي الموجود في السوق هو نتاج الدهون الفوسفورية المترسبة من زيت فول الصويا أثناء إزالة الصمغ، ثم تتم معالجته وتجفيفه. ليسيثين فول الصويا النقي عبارة عن مادة صلبة شمعية صفراء بنية، سهلة امتصاص الماء وتتحول إلى مادة غروانية سوداء بنية، سهلة الأكسدة، وتتغير تدريجياً من الأصفر البني إلى الأسود البني؛ يحتوي ليسيثين فول الصويا على الليسيثين والسيفالين وما إلى ذلك، مما يمكن أن يؤخر الشيخوخة ويمنع أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية. ليسيثين فول الصويا يمكن أن يعزز قدرة نقل المعلومات الخلوية، وبالتالي تحسين حيوية الدماغ، وتعزيز قدرة الإصلاح الذاتي لغشاء الخلية لحماية الكبد.
|
الصيغة الكيميائية |
C42H80NO8P |
|
الكتلة الدقيقة |
129 |
|
الوزن الجزيئي |
129 |
|
m/z |
758 (100.0%), 759 (45.4%), 760 (10.1%), 760 (1.6%) |
|
التحليل العنصري |
C, 66.55; H, 10.64; N, 1.85; O, 16.88; P, 4.09 |
|
|
|
مسحوق الليسيثين النقيهو الجوهر المستخرج من فول الصويا. كما أنه أحد مكونات الدهون التي يحتاجها جسم الإنسان. يتم استخدامه بشكل رئيسي في الصناعة كمستحلب، مرطب، مثخن، إلخ. وفي الوقت نفسه، له دور المكملات الغذائية. الشيء الأكثر أهمية هو أن هناك وظائف تنظيمية فسيولوجية أخرى. ويعتمد التأثير الرئيسي على الفوسفاتيديل كولين، أي أن جوهر هذا الجزء هو جزء الليسيثين الحقيقي.
1. يؤخر الشيخوخة
هناك 60 تريليون خلية تشكل جسم الإنسان. ثانية واحدة ستقتل 500000 شخص وتجدد 500000 شخص. مع تقدم العمر، سيكون عدد موت الخلايا أكثر فأكثر، في حين أن عدد الخلايا المتجددة سيكون أقل وأقل. عندما يكون عدد موت الخلايا أكبر من عدد تجديدها، يبدأ الإنسان في الشيخوخة. يتم تنظيم عملية التمثيل الغذائي للخلايا عن طريق غشاء الخلية. ترتبط صحة غشاء الخلية بشكل مباشر بقدرة الإصلاح الذاتي، والقدرة على نقل المعلومات، والقدرة على مقاومة الأضرار الخارجية، ونشاط الخلية وقدرة تجديد الخلايا.
يتكون غشاء الخلية بشكل رئيسي من الليسيثين. إن توفير الليسيثين لجسم الإنسان يعني أنه يمكنه إصلاح غشاء الخلية التالف، وتحسين وظيفة غشاء الخلية، وتنعيم وتجديد غشاء الخلية، وزيادة نشاط الخلية. من خلال تناول الليسيثين، يمكنه تحسين القدرة الأيضية للجسم البشري، والقدرة على الشفاء الذاتي- والقدرة على تجديد أنسجة الجسم المضاد، وتعزيز حيوية الجسم البشري، وتأخير شيخوخة الإنسان بشكل أساسي.
2. زبال الأوعية الدموية والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية والدماغية
يمكن للليسيثين أن يستحلب الزيت ويتحلله، ويمكن أن يستحلب الكوليسترول والدهون المرتبطة بجدار الأوعية الدموية إلى جزيئات، والتي يمكن إذابتها في الدم ونقلها مرة أخرى إلى الكبد لعملية التمثيل الغذائي. يمكنه تليين الأوعية الدموية، وتحسين نسبة الدهون في الدم، والقضاء على البيروكسيدات، وتقليل نسبة الكوليسترول والدهون في الدم، وبالتالي تقليل لزوجة الدم، وتحسين الدورة الدموية، وتقليل وقت الاحتفاظ بالدهون في الأوعية الدموية. علاوة على ذلك، يمكن للدم الغني بالمغذيات والأكسجين أن يتدفق بسلاسة إلى الدماغ والقلب والأعضاء الأخرى.
أجرى قسم التغذية الغذائية بكلية الطب بجامعة كيو في اليابان تجارب سريرية وخلص إلى أنه من خلال تناول الليسيثين، يمكن أن يقلل بشكل فعال من الدهون الزائدة في الدم والكوليسترول، وبالتالي الوقاية من أمراض القلب التاجية وعلاجها وارتفاع ضغط الدم واحتشاء عضلة القلب والتخثر الدماغي والنزيف الدماغي وتصلب الشرايين وأمراض أخرى.
3. تعزيز الدماغ والذكاء، ومنع الخرف الشيخوخة، يمكن للليسيثين توفير العناصر الغذائية الكافية للخلايا العصبية في الدماغ، وتسريع نقل المعلومات بين أعصاب الدماغ، وبالتالي تحسين حيوية الدماغ، والقضاء على تعب الدماغ، وجعل الدماغ يفكر بسرعة، وتحسين كفاءة التعلم والعمل.
مسحوق الليسيثين النقييمكن أن يحافظ على الوظيفة الطبيعية للخلايا العصبية في الدماغ، ويعزز وظيفة الجهاز العصبي في الدماغ، ويحقق تأثير الوقاية من مرض الزهايمر أثناء إصلاح خلايا الدماغ التالفة وفتح العوائق بين الدماغ والدورة الدموية.
التغذية لمرضى السكر:
يمكن أن يعزز الليسيثين وظيفة البنكرياس، ويصلح خلايا البنكرياس، ويجعلها تفرز كمية كافية من الأنسولين، ويقلل نسبة السكر في الدم، وينقل الجلوكوز في الدم إلى الخلايا بشكل فعال، وبالتالي يخفف من حالة مرض السكري.
4. حامي الكبد
يؤدي الإفراط في تناول المشروبات الكحولية أو التغذية المفرطة إلى زيادة العبء على خلايا الكبد وتقليل قدرة الكبد على تصنيع الفسفوليبيدات. عندما لا يكون الفوسفاتيديل كولين كافيا في جسم الإنسان، فإنه يؤدي إلى تراكم كمية كبيرة من الدهون في الكبد، وتشكيل الكبد الدهني، مما يؤدي إلى تدمير خلايا الكبد، ويقلل من وظائف الكبد، ويسبب تليف الكبد وحتى سرطان الكبد. ثبت علميا أن مكملات الليسيثين يمكن أن تعزز عملية التمثيل الغذائي للمواد في خلايا الكبد، وتعزز تحلل الدهون، وتحمي الكبد، وتمنع الكبد الدهني وأمراض أخرى.
5. المكونات الرئيسية للبيوفيلم
إنها مادة أساسية لا غنى عنها لجسم الإنسان
يمكن أن يعزز الليسيثين النقل الروحي، ويحسن حيوية الدماغ، وبسبب استحلابه الجيد، يمكنه بشكل فعال منع الكوليسترول من الاستقرار في جدار الأوعية الدموية وإزالة بعض الرواسب، وبالتالي يلعب دورًا في خفض نسبة الكوليسترول في الدم، وتقليل لزوجة الدم، وتعزيز الدورة الدموية، والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. لذلك، فإن الاستهلاك المنتظم للمنتجات التي تحتوي على ليسيثين فول الصويا يمكن أن ينظم بشكل فعال نسبة الدهون في الدم والكوليسترول، ويحسن وظائف المخ، ويحسن الذاكرة، ويمنع الأمراض المختلفة.
يوجد الليسيثين عادة في صفار البيض، ودماغ الحيوان، وفول الصويا، والذرة، وبذور القطن وغيرها من الموارد. وفي التطبيقات العملية، يتم استخراجه بشكل رئيسي من فول الصويا وصفار البيض. لقد كان استخراج الليسيثين عالي النقاء دائمًا موضوعًا مهمًا في أبحاث الفسفوليبيد. تحتوي بقايا زيت فول الصويا لمعالجة زيت فول الصويا على 40% ~ 50% فسفوليبيد، ومحتوى الليسيثين في ليسيثين فول الصويا حوالي 16% ~ 20%. تشمل طرق استخلاص وفصل ليسيثين فول الصويا بشكل أساسي ما يلي:
يستخدم الإنتاج التقليدي للليسيثين المذيبات العضوية لاستخراجه. مبدأها هو فصل مكونات الدهون الفوسفاتية المختلطة حسب اختلاف قابلية الذوبان في المذيب. المذيبات المستخدمة بشكل عام هي C1~C4 كحول كربون منخفض-، ن-هكسان، إيثر البترول، إيثر، أسيتات الإيثيل، إلخ. مفتاح طريقة استخلاص المذيبات هو العثور على مذيب جيد أو نظام مذيب، ويجب التحكم في درجة الحرارة وكمية المذيب وتركيز المذيب أثناء الاستخلاص. يمكن تقسيم المذيبات العضوية إلى طريقة استخلاص مذيب واحد وطريقة استخلاص مذيب مختلط.
تهدف هذه الطريقة إلى استخلاص الليسيثين من الدهون الفوسفاتية باستخدام الخاصية التي يمكن أن يترسب الليسيثين مع بعض الأملاح غير العضوية، وذلك لفصله عن الدهون الفوسفاتية الأخرى وإزالة البروتين والدهون. بعد مقارنة العديد من الأملاح غير العضوية، مثل CdCl2، MgCl2، CaCl2، ZnCl2، المستخدمة لاستخلاص ليسيثين فول الصويا، يعتبر أن ZnCl2 هو مرسب مثالي.
يعد الفصل الكروماتوغرافي تقنية فصل فعالة، والتي كانت تستخدم في الغالب في المختبرات في الماضي، ولكن تم توسيع نطاقها تدريجيًا وتطبيقها في الصناعة في العشرين عامًا الماضية. تُستخدم عادةً كروماتوغرافيا الطبقة الرقيقة، وكروماتوغرافيا العمود، وكروماتوغرافيا سائلة عالية الأداء في استخلاص ليسيثين فول الصويا.
تمت تنقية ليسيثين فول الصويا بواسطة كروماتوجرافيا الطبقة الرقيقة بالطرد المركزي (CTLC) وتم التعرف عليه بواسطة تحليل كروماتوجرافي سائل عالي الأداء (HPLC) وكروماتوجرافيا طبقة رقيقة (TLC). أظهرت النتائج أنه يمكن الحصول على 716 ملغ من SPC النقي بحجم حقن 1000 ملغ. طريقة CTLC بسيطة وكمية التحضير كبيرة. تتم إزالة الشوائب المحايدة والدهون الفوسفاتية الأخرى من المنتج، وتكون درجة نقاء SPC 99.99%.
يستخدم كروماتوغرافيا العمود الممتزات كمرحلة ثابتة. عندما تمر المواد المذابة في الطور المتحرك عبر الطور الثابت، تختلف قدرات الامتزاز والامتزاز، وذلك لتحقيق غرض الفصل. لي وي وآخرون. [8] تم استخدام هلام السيليكا كمحلول ممتز ومختلط من الميثانول والكلوروفورم مع اختلاف تدرج قدره (1 ∶ 2) ~ (2 ∶ 1) لإجراء شطف متدرج مقعر، والذي يمكنه إزالة الليسيثين. كمية الوانت هي فقط 5 ~ 6 مرات من حجم العمود، ووقت الشطف هو 6 ساعات فقط.
يعد استخراج السوائل فوق الحرجة (SFE) تقنية جديدة تم تطويرها بسرعة في السنوات الأخيرة. يمكن لسائل ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج الشائع الاستخدام أن يحتفظ بشكل كامل بالخصائص الغذائية والوظيفية للمنتج. من خلال التجربة المتعامدة، تم تحديد الظروف التكنولوجية المثلى لتحضير الليسيثين من Polygonum multiflorum Thunb. تمت دراسة استخراج ثاني أكسيد الكربون فوق الحرج. تم اختيار الظروف المثلى للعملية على النحو التالي: ضغط الاستخلاص 32MPa، درجة حرارة الاستخلاص 50 درجة، ضغط المفاعل 6MPa، درجة حرارة المفاعل 55 درجة.
هذه الطريقة هي فصلمسحوق الليسيثين النقيمن الخليط حسب الوزن الجزيئي للمكونات المختلفة في الليسيثين وصعوبة مرورها عبر الغشاء شبه المنفذ. إذا مر محلول الفسفوليبيد المذاب في خليط الإيثان والأيزوبروبانول عبر غشاء البولي بروبيلين شبه النفاذ، يمكن زيادة تركيز الليسيثين من 25% إلى 51%.
التعليمات
ما هو الليسيثين المستخدم؟
يستخدم الليسيثينلعلاج الخرف ومرض الزهايمر. كما أنه يستخدم لعلاج مرض المرارة. وقد يساعد أيضًا في علاج الكبد الدهني (التنكس الدهني الكبدي) لدى الأشخاص الذين يتلقون تغذية بالحقن على المدى الطويل-. لكن دور الليسيثين غير محدد ومؤكد بشكل جيد.
هل الليسيثين فسفوليبيد؟
الليسيثين أو فوسفاتيديل كولين هو نوع من الدهون يسمى فسفوليبيدويتكون من الأحماض الدهنية المشبعة وغير المشبعة، وحمض الفوسفوريك، والكولين (Juneja, 1996). يتم إنتاج الليسيثين ليس فقط عن طريق النباتات والحيوانات ولكن أيضًا عن طريق جسم الإنسان كمكونات للعصير الصفراوي (سينغ وآخرون، 2009).
هل الليسيثين مستحلب؟
غالبًا ما يستخدم الليسيثين كمستحلب في الأطعمة، مما يساعد على تحسين ملمس وجودة المنتجات. ويمكن استخدامه أيضًا كمضاد للأكسدة وحامي للنكهة. الليسيثين منزوع الزيت-خالي من الزيت، والذي يوفر المزيد من الدهون الفوسفاتية المركزة لتعزيز التشتت في الماء وسهولة التعامل.
هل الليسيثين آمن للكلى؟
مرض كلوي:قد تحتوي منتجات الليسيثين على الفوسفور. قد تشكل الأطعمة التي تحتوي على الفوسفور-خطرًا على الأشخاص المصابين بمرض الكلى المزمن (CKD). 28 قد يحتاج الأشخاص المصابون بمرض الكلى المزمن إلى تجنب الليسيثين.
من لا يستطيع تناول الليسيثين؟
حساسية البيض أو الصويا: قد يسبب الليسيثين ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية البيض أو الصويا.
هل يقلل الليسيثين من دهون البطن؟
قد يقوم الليسيثين بتكسير الدهون إلى جزيئات أصغر، والتي يتم تحويلها بعد ذلك إلى أحماض دهنية يمكن للجسم حرقها بسهولة كطاقة. في حين أن هذه النظرية قد حظيت بالاهتمام، إلا أنها لم يتم اختبارها أو إثباتها بشكل كامل. قد يدعم الليسيثين عملية التمثيل الغذائي السريع للدهون وانهيار الدهون لدى البشر.
ماذا يحدث إذا تناولت الليسيثين كل يوم؟
يقدم الليسيثين فوائد صحية محتملة، بما في ذلك التحسين المعرفي من خلال محتواه من الكولين [8-10]، وحماية الكبد من السموم [9، 11، 12] والتحسينات المحتملة للقلب والأوعية الدموية عن طريق خفض مستويات الكوليسترول [13-16].
هل الأفوكادو عبارة عن فسفوليبيد؟
جزء الدهون في الأفوكادو غني بالفوسفوليبيدات; ومع ذلك، يتم التخلص من هذه المركبات في كثير من الأحيان مع اللب المتبقي أثناء عمليات استخراج الزيوت الصناعية.
الوسم : مسحوق الليسيثين النقي cas 8002-43-5، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، السائبة، للبيع