حمض الهيدروكسيل ديكانويك، المعروف أيضًا باسم جاماهيدروكسيديكانويك، له الصيغة الجزيئية C10H18O2 وCAS 706-14-9. وهو سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح مع رائحة غنية من جوز الهند والخوخ. قابل للذوبان في الإيثانول (1 مل قابل للذوبان في 1 مل 90٪ إيثانول)، كحول البنزيل، بنزوات البنزيل، بروبيلين غليكول، محلول قلوي، معظم الزيوت غير المتطايرة والزيوت المعدنية، غير قابلة للذوبان تقريبًا في الجلسرين والماء. وهو موجود بشكل طبيعي في الخوخ واللوز والفراولة وغيرها من الفواكه. يتم استخدامه على نطاق واسع في الجوهر مع نكهة الفاكهة كموضوع رئيسي، خاصة في الجوهر الذي يحتاج إلى احتواء جوهر الخوخ. يمكن استخدامه أيضًا لتحضير جوهر الطعام وصناعة الصابون ومستحضرات التجميل اليومية ومحسن نكهة السمن النباتي. يستخدم ديكالاكتون في صياغة الجوهر الكيميائي اليومي، ويستخدم بشكل رئيسي لتحضير زهرة البرتقال والقرنفل والسنط والياسمين والبنفسج وخلاصة الزهور الأخرى.
|
الصيغة الكيميائية |
C10H20O3 |
|
الكتلة الدقيقة |
188 |
|
الوزن الجزيئي |
188 |
|
m/z |
188 (100.0%), 189 (10.8%) |
|
التحليل العنصري |
C, 63.80; H, 10.71; O, 25.49 |
|
|
|
Boiling point 281 ° C, Density 0.948 g/ml at 25 ° C (lit.), FEMA 2360 | GAMMA-DECALACTONE, Refractive index n20/d 1.449, Flash point >230 درجة f، حالة التخزين 2-8 درجة مئوية، أنيق مورفولوجي، الثقل النوعي 0.950.948، النشاط البصري[ ] 24/D +34 درجة، أنيق، ECFA Number231، BRN 117547، InChIKeyIFYYFLINQYPWGJ-UHFFFAOYSA-N، علامة البضائع الخطرة Xi، خطر رمز الفئة 36/37/38، تعليمات السلامة 26-37/39-36، WGK Germany 3، رقم RTECS lu4600000، مادة خطرة مهيجة، TSCA نعم.
هيدروكسيديكانويك(رقم CAS 706-14-9) هو مركب عضوي بنكهة الفواكه والخوخ، مع الصيغة الجزيئية C ₁₀ H ₁₈ O ₂. وهو سائل شفاف عديم اللون إلى أصفر فاتح في درجة حرارة الغرفة، قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء، وقابل للذوبان بسهولة في المذيبات العضوية مثل الكحول. وهو موجود بشكل طبيعي في الفواكه مثل الخوخ والمشمش والفراولة وأوراق التبغ التوابل. نظرًا لخصائص رائحته الفريدة وثباته الكيميائي، فإنه يستخدم على نطاق واسع في المجالات الغذائية والكيميائية اليومية والأعلاف والأدوية والمجالات الصناعية.
إنها نكهة صناعية مهمة في صناعة الأغذية، وقد تمت الموافقة عليها باعتبارها نكهة آمنة صالحة للأكل من قبل "معيار استخدام المضافات الغذائية" في الصين (GB 2760) والمنظمات الدولية الموثوقة مثل FEMA في الولايات المتحدة والمجلس الأوروبي. وتشمل استخداماته الأساسية ما يلي:
جوهر الألبان والقشدة
في منتجات الألبان مثل الحليب واللبن والزبدة وما إلى ذلك، يمكن محاكاة الرائحة الغنية للكريمة الطبيعية لتعزيز الجاذبية الحسية للمنتج. على سبيل المثال، في تركيبات الآيس كريم، فإن إضافة 0.5-2.0 ملجم/كجم من بروبيل ديكانولاكتون يمكن أن يعزز بشكل كبير طبقات نكهات الفانيليا أو الكراميل.
جوهر الفاكهة
باعتباره مكونًا رئيسيًا للخوخ والحمضيات وجوز الهند وجوهر الفاكهة الأخرى، فإنه يمنح المشروبات والحلوى والمخبوزات (مثل الكعك والبسكويت) نكهة فواكه غنية من خلال عطر الخوخ وجوز الهند المميز. توصي الوكالة الفيدرالية لإدارة الطوارئ (FEMA) بحدود استخدام تبلغ 2.0 ملجم/كجم للمشروبات الغازية، و4.5 ملجم/كجم للمشروبات الباردة، و5.7 ملجم/كجم للحلوى، و7.1 ملجم/كجم للسلع المخبوزة.
عامل نكهة الزبدة الاصطناعية
وفي البدائل مثل-القشدة النباتية والمعجنات المنتفخة، يمكنها تعويض النقص في الرائحة الكريمية الطبيعية وجعل مذاق المنتج أقرب إلى القشدة الحيوانية. أظهرت التجارب أن إضافة 0.3% بروبيلين ديسيل لاكتون يمكن أن يزيد من النتيجة الحسية للسمن بنسبة 40%.
ويغطي تطبيقه في مجال المواد الكيميائية اليومية قطاعات سوقية متعددة، مثل العطور ومستحضرات التجميل والمنظفات، وعادةً ما يتم التحكم في جرعته في حدود 10٪ (ليس لدى IFRA أي قيود):
تحضير جوهر الأزهار
في زهرة البرتقال، والليلك، والسنط، والياسمين، والبنفسج وغيرها من جوهر الأزهار، كمثبت، يمكن أن يطيل وقت الاحتفاظ بالرائحة ويعزز الإحساس بالطبيعة. على سبيل المثال، إضافة 5% بروبيل كابرولاكتون إلى خلاصة البنفسج يمكن أن يزيد من ثبات العطر بنسبة 30%.
المنتجات الكيميائية اليومية بنكهة الفاكهة
في منتجات العناية الشخصية مثل الشامبو وجل الاستحمام وغسول الجسم، عند دمجها مع مكونات مثل السترال والجيرانيول، يمكن إنشاء رائحة فاكهية منعشة. في صيغة علامة تجارية معينة من جل الاستحمام بنكهة الخوخ، تبلغ نسبة بروبيل ديكانولاكتون 0.6٪، مما يحسن بشكل كبير قبول السوق للمنتج.
الصابون والمنظفات
في صناعة الصابون، من خلال إخفاء الروائح القلوية، يتم منح الصابون رائحة فاكهية ناعمة. وفي الوقت نفسه، فإن إضافة 0.2-0.5% من بروبيل ديكانولاكتون إلى منظف الغسيل ومنعم الأقمشة يمكن أن يعزز تجربة المنتج الشمية.
كعامل نكهة الأعلاف، يمكن للبروبيلين جليكول لاكتون أن يحفز الأعصاب الشمية للحيوانات، ويحسن استساغة الأعلاف، ويعزز أداء النمو:
تغذية الخنازير
يمكن أن تؤدي إضافة 10-30 ملجم/كجم من بروبيل ديكانولاكتون إلى علف الخنازير إلى زيادة تناول العلف بنسبة 15-20% وزيادة الوزن اليومي بنسبة 8-12%. آلية عملها هي محاكاة الرائحة الحلوة لحليب الأم والتخفيف من إجهاد الفطام.
أعلاف الحيوانات المجترة
يمكن أن تؤدي إضافة بروبيلين ديكانولاكتون إلى مكملات تركيز البقر إلى زيادة تناول المادة الجافة بنسبة 5-8% وتحسين نسبة الدهون في الحليب. تظهر البيانات التجريبية أن إضافة 20 ملجم/كجم من حمض الكابريليك يمكن أن يزيد إنتاج الحليب في الأبقار بمقدار 1.2 كجم/يوم.
طعام الحيوانات الأليفة
في طعام القطط والكلاب، عند دمجه مع خلاصة الخميرة، يمكن أن يخلق نكهات اللحوم أو الأسماك. قامت إحدى العلامات التجارية لأغذية الحيوانات الأليفة بزيادة معدل الشراء المتكرر بنسبة 25% عن طريق إضافة 0.05% من بروبيلين جليكول لاكتون.
الصناعة الصيدلانية: تطبيقات كوسيط صيدلاني أو سواغ
على الرغم من أن تطبيقه في المجال الصيدلاني لا يزال في بداياته، إلا أنههيدروكسيديكانويكأثبتت القيمة المحتملة:
وسيطة المخدرات
باعتبارها مادة خام رئيسية لتصنيع الأدوية المضادة للسرطان والعوامل المضادة للبكتيريا، يمكنها المشاركة في تفاعلات الهيدروكسيل لبناء الهياكل الجزيئية ذات النشاط البيولوجي. على سبيل المثال، في تصنيع السلاسل الجانبية للباكليتاكسيل، يمكن أن يؤدي استخدام بروبيل ديسيل لاكتون كعامل إدخال للنيتروزو إلى زيادة نقاء المنتج إلى 99٪.
السواغات الصيدلانية
وفي تركيبات الإطلاق المستمر-، يمكن استخدامه كمادة طلاء للتحكم في معدل إطلاق الدواء. تتوافق سميته المنخفضة وتوافقه الحيوي مع معايير USP (دستور الأدوية الأمريكي) وهي مناسبة للكبسولات والأقراص الفموية.
العلاج بالجوهر
في العلاج بالروائح، يمكن أن يخفف عطر الخوخ من القلق. أظهرت دراسة سريرية أن استنشاق الزيت العطري الذي يحتوي على 0.5% من البروبارجيرولاكتون يمكن أن يقلل من مستويات هرمون التوتر (الكورتيزول) لدى الأشخاص بنسبة 22%.
المجال الصناعي: المذيبات والمواد المضافة متعددة الوظائف
يعتمد التطبيق في المجال الصناعي بشكل أساسي على خصائصه المذيبة وثباته الكيميائي:
الطلاءات والأحبار
باعتباره مذيبًا صديقًا للبيئة، يمكنه استبدال بعض المركبات العضوية المتطايرة (VOCs) وتقليل رائحة الطلاء. يمكن أن تؤدي إضافة 1-3% من بروبيل ديسيل لاكتون إلى الطلاءات المعالجة بالأشعة فوق البنفسجية إلى تحسين التسوية وتقليل عيوب الثقب.
لاصق
باعتباره مادة ملدنة في المادة اللاصقة المذوبة بالحرارة والمواد اللاصقة الحساسة للضغط-، يمكنه تحسين مرونة وقوة التصاق الجل. أظهرت التجارب أن إضافة 2% بروبيل ديسيل لاكتون يمكن أن يزيد من قوة تقشير المواد اللاصقة بنسبة 18%.
بطارية الليثيوم بالكهرباء
باعتباره مادة مضافة، يمكن أن يمنع بروبيل ديسيل لاكتون تحلل الإلكتروليت ويطيل عمر دورة البطارية. أظهرت إحدى الدراسات أن إضافة 0.5% من بروبيل ديكانولاكتون يمكن أن يزيد من معدل الاحتفاظ بقدرة بطاريات الليثيوم - أيون إلى 92% بعد 500 دورة.
التوليف الاصطناعي لطريقة الهيدروكسيديكانويك 1:
استخدم n-هيبتانول للتفاعل مع حمض الأكريليك أو ميثيل أكريلات في وجود بادئ الجذور الحرة لتحضير بروبيل ديكانولاكتون. هذا هو المسار الاصطناعي لبروبيل ديكانولاكتون الذي يمكن أن يشكل إنتاجًا واسع النطاق - في الوقت الحاضر. باستخدام n- هيبتانول وحمض الأكريليك كمواد أولية، وبيروكسيد بيوتيل ثلاثي كمواد بادئ، وإضافة مذيب التفاعل، تم تصنيع المنتج الخام من c- ديسيل لاكتون عن طريق إضافة الجذور الحرة بطريقة "وعاء واحد"، وبعد ذلك تتم استعادة مذيب التفاعل عن طريق التقطير، وبعد ذلك يتم تحضير c- لاكتون ديسيل بالتصحيح وتنقية. خلال عملية التوليف هذه، لا يمكن فصل المنتج الثانوي عن نظام التفاعل في الوقت المناسب، مما يؤدي إلى انخفاض في ناتج التفاعل وتمديد وقت التفاعل، علاوة على ذلك، يحتوي المنتج على رائحة زيت ذات شوائب ذات نقطة غليان منخفضة، وشوائب ذات نقطة غليان عالية ورائحة أيزومرات منخفضة استهلاك الزيت، مما يؤثر على جودة رائحة المنتج النهائي للديكانولاكتون c-.
الطريقة الثانية: طريقة التحفيز الحيوي
يتمتع إنزيم GDL بنشاط تحفيزي في-الطور غير المائي ويستخدم على نطاق واسع في التخليق العضوي. الليباز هو الأكثر استخدامًا. إنه رخيص الثمن، ولا يحتاج إلى إنزيم مساعد، وله قدرة قوية على التكيف مع الركيزة. يمكن لليباز أن يحفز ليس فقط التحلل المائي للدهون، ولكن أيضًا الأسترة والأسترة التبادلية في الطور العضوي، بما في ذلك تكوين اللاكتونات من أحماض الهيدروكسيل الدهنية. ومع ذلك، فمن الصعب جدًا تدوير أحماض الهيدروكسيل هذه بالطرق التقليدية، كما أن العائد منخفض جدًا. من الأسهل كثيرًا إكمال عملية التدوير عن طريق الطريقة الأنزيمية في الوسائط العضوية، والتي توفر بلا شك طريقة جيدة للسوق-الواسع النطاق لهذه اللاكتونات العطرية. في بعض الأحيان، إذا سمحت الظروف بذلك، يمكن أيضًا استخدام طرق أخرى لتحفيز الإنزيمات في مجال التكنولوجيا الحيوية. وقد تصبح أيضًا إحدى الوسائل المهمة لحل مشكلة تسويق مواد اللاكتون النشطة بيولوجيًا في المستقبل القريب.
باعتباره أحد العطور الأكثر استخدامًا، يعد c-ديكانولاكتون الأكثر أهمية في سلسلة اللاكتون من العطور الاصطناعية، وأحد المنتجات ذات أكبر حجم استهلاك ومبيعات، ويأتي في المرتبة الثانية بعد استهلاك ألدهيد الخوخ وألدهيد جوز الهند. يستخدم على نطاق واسع في جوهر الطعام مع عطر الخوخ كعنصر رئيسي، خاصة في نكهة الطعام التي تحتاج إلى احتواء عطر الخوخ. ويمكن استخدامه أيضًا في تحضير الطعام وصناعة الصابون وجوهر مستحضرات التجميل اليومية وكمحسن نكهة السمن. C-يستخدم الديكانولاكتون في صياغة الجوهر الكيميائي اليومي. يتم استخدامه بشكل أساسي لتحضير زهر البرتقال والليلك والسنط والياسمين والبنفسج وخلاصات الأزهار الأخرى. غالبًا ما يتم استخدامه في عطور الأوسمانثوس وزنبق الوادي والورد الأبيض وغيرها من العطور اليومية. الجرعة أقل من 10%، وهي غير محدودة بواسطة IFRA. وفي الوقت نفسه، يمكن أيضًا استخدام الديكانولاكتون c-كمضافات غذائية، وهي مدرجة في معيار GB 2760 الصيني لاستخدام المضافات الغذائية. لقد أدرج المجلس الأوروبي مادة الديكانولاكتون (c-) في قائمة النكهات الاصطناعية الصالحة للأكل والتي يمكن استخدامها في الطعام دون الإضرار بصحة الإنسان. لقد تم الاعتراف به على أنه غرا من قبل FEMA بالولايات المتحدة، رقم FEMA . 2360، وتمت الموافقة عليه من قبل إدارة الغذاء والدواء بالولايات المتحدة. في صيغة الجوهر الصالح للأكل، يتم استخدامه بشكل أساسي لتحضير منتجات الألبان والقشدة والحمضيات والخوخ وجوهر جوز الهند.
- الكابرولاكتون هو مركب ذو تركيب كيميائي خاص، وصيغته الجزيئية هي C10H18O2. من منظور الصيغة الجزيئية،هيدروكسيديكانويكيتكون من عشر ذرات كربون، وثمانية عشر ذرة هيدروجين، وذرتين أكسجين. في التركيب الجزيئي، - يحتوي الكابرولاكتون على حلقة لاكتون خماسية الأعضاء مكونة من ذرات الكربون والأكسجين، مما يشكل بنية لاكتون خاصة. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الجزيء أيضًا على مجموعتي هيدروكسيل (- OH)، ترتبطان بذرات كربون مختلفة في الحلقة الخمسة الأعضاء.
بالإضافة إلى حلقة اللاكتون الخمسة ومجموعة الهيدروكسيل، - تشكل ثماني ذرات كربون في جزيء الكابرولاكتون سلاسل ألكيل. تعطي سلسلة الألكيل هذه للجزيء خصائص أليفاتية معينة، وبسبب الارتباط الفردي بين ذرات الكربون، تتمتع سلسلة الألكيل هذه بدرجة معينة من السيولة.
من منظور بنية ثلاثية الأبعاد-، ونظرًا لوجود حلقة لاكتون خماسية الأعضاء، يُظهر الجزيء درجة معينة من الانحناء الدوري، مما يوفر تكوينًا محددًا ثلاثي الأبعاد-. يتيح هذا التكوين ثلاثي الأبعاد- لـ - أن يتمتع الكابرولاكتون بثبات معين في التفاعلات الكيميائية.
الوسم : hydroxydecanoic cas 706-14-9، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، بالجملة، للبيع