د- سيلوبيوزهو مركب عضوي له الصيغة الكيميائية C12H22O11، CAS 528-50-7، ومسحوق بلوري أبيض. يحتوي الجزيء على مجموعة هيدروكسيل شبه أسيتال يمكنها تقليل كاشف فهلنج. وهو نتاج التحلل المائي للسليلوز والوحدة الهيكلية الأساسية للسليلوز. لا يمكن تحلله بواسطة المالتيز، ولكن يمكن تحلله بواسطة إنزيم اللوز المر وهو سكر مختزل. لا توجد سكريات ثنائية الألياف الحرة في الطبيعة. يمكن الحصول على سكريات الألياف البلورية الدقيقة (بعد التجفيف بالفراغ) في محلول مائي من الإيثانول. علاقتها بالسليلوز تشبه علاقة المالتوز والنشا، وبعد التحلل المائي يتم الحصول أيضًا على جزيئين من D - (+) - الجلوكوز. الفرق هو أن المالتوز هو - الجلوكوزيدات، في حين أن السكريات الثنائية هي - الجلوكوزيدات. تنتمي هذه المادة إلى الألياف الغذائية ولا يمكن تحللها بواسطة الإنزيمات الهاضمة البشرية. وله وظائف فسيولوجية مثل تنظيم نسبة السكر في الدم، والتمعج في الأمعاء، وخفض نسبة الكوليسترول. يمكن استخدام الفيبروبيوز كسواغ للمضادات الحيوية، مما يحسن قابليتها للذوبان وتوافرها الحيوي، بالإضافة إلى تحسين نسيج واستقرار الأدوية الأخرى. تُستخدم ألياف ثنائي السكاريد بشكل أساسي في إنتاج العلكة الخالية من السكر والمشروبات منخفضة السكر، مع مذاق حلو ولكن بدون سعرات حرارية تقريبًا، مما يجعلها بديلاً مثاليًا للسكر. الفيبروبيوز هو ركيزة للتفاعلات الإنزيمية والبكتيرية المتعددة، ويستخدم لدراسة الآليات الأنزيمية ومسارات استقلاب السكر لأنظمة الإنزيمات ذات الصلة، ويمكن استخدامه أيضًا كمادة خام للتخمير لإنتاج مركبات عضوية. إنها مادة خام لتصنيع شراب الفودكا العالي والسكريات قليلة التعدد والأحماض البولينية. إنه يلعب دورًا مهمًا في الكيمياء الحيوية وهو أيضًا مقدمة مهمة لإنتاج عديدات السكاريد المخاطية وفيتامين C والأصباغ. يمكن استخدام Fibrobiose كمثخن ومرطب في مستحضرات التجميل والأدوية والصناعات الغذائية. كما أن لديها تأثير مذيب كيميائي معين.
|
|
|
|
صيغة كيميائية |
C12H22O11 |
|
الكتلة الدقيقة |
342 |
|
الوزن الجزيئي الغرامي |
342 |
|
m/z |
342 (100.0%), 343 (13.0%), 344 (2.3%) |
|
تحليل العناصر |
C, 42.11; H, 6.48; O, 51.41 |
د- سيلوبيوز، باعتباره قليل السكاريد النشط من الناحية الفسيولوجية، له قيمة تطبيقية مهمة في مجالات مثل الغذاء والدواء والصناعة الكيميائية.
1. صناعة المواد الغذائية
(1) يستخدم لإنتاج كحوليات السكر وشراب الفركتوز العالي، وهو مصدر للمواد الخام لمختلف الأطعمة. كما أنها تستخدم لتصنيع منتجات قليلة السكاريد والكربوهيدرات الأخرى.
(2) يستخدم لمقاومة التآكل وتحسين الاستقرار الفيزيائي والكيميائي للأغذية، وآلية العمل الرئيسية هي تنظيم نشاط الماء ومنع نمو الميكروبات.
(3) كمحلي منخفض السعرات الحرارية والسكر، يتم استخدامه في إنتاج العلكة الخالية من السكر والمشروبات والعديد من الأطعمة منخفضة السكر.
(4) أضف إلى الخبز والمعجنات والصلصات ومنتجات اللحوم لتعزيز طعم المنتجات وملمسها.
2. الرعاية الطبية والصحية
(1) تنتمي إلى الألياف الغذائية، ويمكن أن تمارس تأثيرات فسيولوجية مثل تنظيم نسبة السكر في الدم، والتمعج المعوي، وخفض نسبة الكوليسترول، وتستخدم لتطوير الأطعمة الصحية والمقويات الغذائية ذات الصلة.
(2) باعتباره أحد تدابير العلاج الغذائي للوقاية من الأمراض المزمنة، فإنه يمكن أن يعزز قدرة الجسم على التكيف مع استقلاب الجلوكوز ومنع الاضطرابات الأيضية.
(3) كسواغ للأدوية، يمكنه تحسين قابلية ذوبانها واستقرارها وتوافرها البيولوجي، وتحسين نسيج الأدوية.
(4) يستخدم لأبحاث التغذية السريرية ومراقبة هضم وامتصاص واستخدام مستقلبات الكربوهيدرات في جسم الإنسان.
3. التكنولوجيا الحيوية والصناعة الكيميائية
(1) كمادة خام لإنتاج المركبات العضوية من خلال التخمير، يتم استخدامها للتخمر الميكروبي وإنتاج المستقلبات.
(2) يستخدم في الأبحاث الأنزيمية والغليكوزيل، وهو ركيزة مهمة لدراسة أنظمة الإنزيمات ذات الصلة، ويستخدم لتوضيح آلية وخصائص الإنزيمات.
(3) يستخدم لتصنيع شراب الفودكا العالي، وحمض اليورونيك، وعديدات السكاريد المخاطية، والأصباغ وغيرها من المنتجات، وهو مادة خام كيميائية مهمة.
(4) كمثخن، مرطب، ومذيب في مستحضرات التجميل، الأدوية، والصناعات الغذائية، فهو يحسن استقرار نظام المنتجات.
لدى Fibrobiose مجموعة واسعة من التطبيقات في الصناعات الغذائية والرعاية الصحية والصناعات البيوكيميائية، وهو مادة خام مهمة للبحث والتصنيع ذات الصلة، مع آفاق تطوير واسعة. كما أن فوائده الفسيولوجية والغذائية تجعله عنصرًا نشطًا مهمًا في الأطعمة الوظيفية والمنتجات الصحية.
يعد تجفيف الجلوكوز المحفز بالحمض طريقة شائعة الاستخدام للتوليفد- سيلوبيوز، والذي يستخدم المحفزات الحمضية لتعزيز تفاعلات الجفاف والتكثيف بين جزيئات الجلوكوز، وتشكيل جزيئات ثنائي السكاريد المرتبطة بالجليكوسيد.
فيما يلي الخطوات التفصيلية والمعادلات الكيميائية المقابلة لطريقة التوليف:
الخطوة 1: تحضير الحل
1. إذابة الجلوكوز :
قم بإذابة كمية مناسبة من الجلوكوز (D-الجلوكوز) في مذيب لا مائي، مثل ثنائي ميثيل سلفوكسيد (DMSO)، ثنائي ميثيل فورماميد (DMF)، إلخ. عادةً، يتم استخدام 1 مول من الجلوكوز.
2. إضافة المحفز الحمضي:
أضف كمية مناسبة من المحفز الحمضي إلى محلول الجلوكوز، وتشمل الأحماض شائعة الاستخدام حمض الكبريتيك، وحامض الفوسفوريك، وحمض الهيدروكلوريك، وما إلى ذلك، وعادة ما تستخدم بكميات تتراوح من 1٪ إلى 5٪ من الجلوكوز.
الخطوة 2: تفاعل التسخين
3. التحكم في درجة الحرارة:
قم بتسخين المحلول إلى درجة حرارة مناسبة، عادة ما بين 60 درجة مئوية و100 درجة مئوية. كلما ارتفعت درجة الحرارة، زاد معدل التفاعل، ولكنه قد يؤدي أيضًا إلى زيادة التفاعلات الجانبية.
4. ملاحظة رد الفعل:
أثناء عملية التسخين، لاحظ التغيرات في المحلول. مع تقدم التفاعل، قد يتغير المحلول تدريجيًا من عديم اللون إلى الأصفر الداكن أو البني.
الخطوة 3: إيقاف التفاعل واستخلاص المنتج
5. توقف عن التسخين:
بعد فترة من التفاعل، توقف عن التسخين ثم برد إلى درجة حرارة الغرفة.
6. معالجة التحييد :
قم بتحييد محلول التفاعل باستخدام عوامل التحييد مثل بيكربونات الصوديوم.
7. استخراج المنتج:
استخرج المنتج من المحلول باستخدام طرق الاستخلاص المناسبة. تشمل طرق الاستخراج الشائعة الاستخراج والبلورة وما إلى ذلك.
8. التطهير والفصل:
تنقية وفصل المنتج المستخرج للحصول على المنتج المستهدف D-(+)-fibrodisaccharide.
خلال عملية التوليف هذه، تحدث تفاعلات تكثيف الجفاف بين جزيئات الجلوكوز، مما يؤدي إلى توليد جزيئات ثنائي السكاريد المرتبطة بروابط جليكوسيدية. المعادلة الكيميائية لهذا التفاعل هي كما يلي:
NC6H12O6 → C12H22O11+nH2O
من بينها، يمثل n عدد جزيئات الجلوكوز، ويمثل C6H12O6 الجلوكوز، ويمثل C12H22O11 ثنائي السكاريد من الألياف D- (+)، ويمثل H2O جزيئات الماء.
آلية العمل:
آلية عملد- سيلوبيوزليست مفهومة تماما. يُعتقد أن الخلايا تمتصه من خلال بروتينات النقل، ثم يتم تقسيمه بواسطة الإنزيمات إلى جزيئات الجلوكوز، والتي يمكن استخدامها لإنتاج الطاقة أو عمليات التمثيل الغذائي الأخرى.
النشاط البيولوجي:
ثبت أن D- (+) - السكريات الليفية لها أنشطة بيولوجية مختلفة، بما في ذلك تحفيز امتصاص الجلوكوز والتمثيل الغذائي، وتحفيز نمو الخلايا، وتحفيز تمايز الخلايا، وتثبيط نمو بعض البكتيريا والفطريات.
التأثيرات البيوكيميائية والفسيولوجية:
تمت دراسة التأثيرات البيوكيميائية والفسيولوجية للسكريات الليفية D- (+) في كل من التجارب في الجسم الحي وفي المختبر. أظهرت الأبحاث أن السكريات الليفية D-(+) يمكن أن تحفز امتصاص الجلوكوز والتمثيل الغذائي، وتحفز نمو الخلايا وتمايزها، وتمنع نمو بعض البكتيريا والفطريات. وقد ثبت أيضًا أن له أنشطة مضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة ومضادة للسرطان.
في البحوث الحية:
يمكن استخدام التجارب في الجسم الحي باستخدام السكريات الليفية D-(+) لدراسة عملية التمثيل الغذائي ونقل السكريات في الكائنات الحية. على سبيل المثال، يمكن استخدامه لدراسة امتصاص السكر واستقلابه وإفرازه لدى البشر والحيوانات الأخرى. ويمكن استخدامه أيضًا لدراسة تأثيرات السكر على جهاز المناعة والعمليات الفسيولوجية الأخرى.
في الدراسات المختبرية:
يمكن استخدام التجارب المختبرية للسكريات الليفية D-(+) لدراسة التأثيرات البيوكيميائية والفسيولوجية للسكريات على الخلايا والأنسجة. على سبيل المثال، يمكن استخدامه لدراسة تأثيرات السكريات على نشاط الإنزيم، ونمو الخلايا، والتمايز. ويمكن استخدامه أيضًا لدراسة تأثيرات السكر على التعبير الجيني والبروتيني.
مزايا وقيود التجارب المعملية:
هناك العديد من المزايا لاستخدام السكريات الثنائية من الألياف D-(+) في التجارب المعملية. وهو عبارة عن كربوهيدرات يمكن الحصول عليها بسهولة وغير مكلفة ويمكن تصنيعها وتنقيتها بسهولة. كما أنه مستقر نسبيًا وليس له أي سمية للخلايا أو الكائنات الحية. ومع ذلك، فإن استخدامه في التجارب المعملية محدود بسبب ضعف ذوبانه في الماء، مما قد يحد من استخدامه في بعض التجارب.
الوسم : د-سيلوبيوز كاس 528-50-7، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، بالجملة، للبيع