مسحوق أجار نقي CAS 9002-18-0

مسحوق أجار نقيهو عامل تبلور طبيعي{0}}نباتي مشتق من الطحالب الحمراء، وأنواعها في المقام الأولجيليديوموجراسيلاريا. وهو يتألف من السكريات، وخاصة الاغاروز والأغاروبكتين، مما يمنحه خصائص هلامية قوية. على عكس الجيلاتين الحيواني-، فإن الآجار نباتي، عديم الرائحة والمذاق، ويتم ضبطه في درجة حرارة الغرفة دون تبريد.

يستخدم مسحوق أجار على نطاق واسع في الغذاء، وعلم الأحياء الدقيقة، والأدوية. في الطبخ، فهو بمثابة بديل الجيلاتين النباتي في الحلويات مثل الجيلي والحلويات والكاسترد. يتطلب الغليان ليذوب (عادة عند 85-90 درجة) ويتجمد عند 32-40 درجة، مما يشكل قوامًا أكثر صلابة من الجيلاتين. في علم الأحياء الدقيقة، يعتبر الأجار ضروريًا كوسيلة لزراعة البكتيريا والفطريات بسبب مقاومته للانهيار الأنزيمي.

بالإضافة إلى ذلك، فإن الأجار له تطبيقات في مستحضرات التجميل (كمثخن) والأبحاث الطبية الحيوية (على سبيل المثال، المواد الهلامية الكهربية). وهو قابل للذوبان في الماء الساخن، ومنخفض السعرات الحرارية، وغني بالألياف، مما يجعله مكملاً غذائياً شائعاً لعملية الهضم. يعتبر مسحوق الأجار النقي ثابتًا على الرف-، وخاليًا من الغلوتين-، وغير-سامًا، مما يجعله مكونًا متعدد الاستخدامات عبر الصناعات.

تركيب مسحوق أجار:

الأجار، المعروف أيضًا باسم أجار أو كاراجينان، والمعروف عمومًا باسم أجار أو مسحوق أجار، هو عبارة عن عديد السكاريد- القابل للذوبان في الماء والمستخرج من نبات رودوفيسيا. بما في ذلك بشكل رئيسي القرنبيط، والجرسيلس، والأعشاب البحرية. الأجار هو المكون الرئيسي الذي يشكل جدار الخلية لهذا النوع من الطحالب الحمراء. نظرًا لخصائصه الفيزيائية والكيميائية والريولوجية الفريدة، فإن الآجار لديه مجموعة واسعة من التطبيقات في مجالات الأغذية والصناعات الخفيفة والطب وغيرها من الأبحاث العلمية. في صناعة المواد الغذائية والصناعات الكيماوية اليومية، يستخدم الأجار بشكل أساسي كعامل تبلور ومثبت للحلوى، والجيلي، وحساء الأغنام، والسلع المعلبة، والحقن الشرجية، ومثخن للمربى، وزبدة الفول السوداني، وصلصة السمسم، وما إلى ذلك، ومثبت للمشروبات الباردة مثل الآيس كريم والآيس كريم، وعامل تشتيت وتعليق لمختلف عصائر الفاكهة والمشروبات، وعامل توضيح للنبيذ وصلصة الصويا والخل؛ وفي مجالات الطب والزراعة والتكنولوجيا الحيوية، يمكن استخدامه كوسيلة للزراعة البكتيرية وحامل للميكروبات.

 

يمكن استخدام مسحوق أجار كمثخن للطعام، والذي يمكن استخدامه للأغذية وفقًا لـ GB2760-1996. يتم استخدامه للمربى والمشروبات الباردة والأطعمة المعلبة والحلوى والمعجنات والحساء والآيس كريم والمنتجات الصحية منخفضة السعرات الحرارية، وما إلى ذلك؛ عامل تحجيم الحرير؛ المسهلات ومثبتات المخدرات. وسط الثقافة البكتيرية وحامل الإنزيم المثبت. الأجار الجاف هو أفضل منتج ذو ملمس مرن، لون ناصع، جسم خفيف جاف، أبيض بدون رائحة، نظيف بدون شوائب، وشفافية عالية بعد الذوبان. يستخدم على نطاق واسع في الأغذية والمشروبات والأدوية والصناعات الكيماوية وغيرها من الصناعات.

 

أجار سهل الطهي. اغسله، وأضف الماء أو المرق بنسبة معينة، وسخنه بالنار (تأثير التبخير أفضل)، واجعله يذوب، ثم استخدمه. يتم استخدامه بشكل أساسي في الجزء السفلي من الأطباق الكريستالية والحلويات والأطباق. مثل مربع البط البلوري، والكوع البلوري، وبار الدجاج البلوري، وطبق الفاكهة الكريستالي المتنوع، وهلام الأوسمانثوس، وما إلى ذلك. يتميز الطبق الكبير - بمناظر هاينان والإبحار السلس وبحيرة البجع وما إلى ذلك.

 

مسحوق أجار نقييستخدم على نطاق واسع. على سبيل المثال، يمكن استخدامه لتحضير جل إزالة المكياج، بما في ذلك المواد الخام التالية حسب الوزن: 0.2-0.8 جزء من شحم الخنزير، 12-18 جزء من زيت الزيتون، 3-9 أجزاء من الجلسرين، 0.3-0.9 جزء من مسحوق أجار، 12-18 جزء من الماء المقطر، 0.1-0.2 جزء من مادة حافظة، 35-40 جزء من زيت السترونيلا العطري، 1-4 أجزاء من فيتامين ب، 3-8 أجزاء من فيتامين هـ، 12-24 أجزاء من إيزوهيكساديكان، و15-28 جزءًا من حمض إيثيلين ثنائي أمين رباعي أسيتيك الصوديوم. يتمتع جل إزالة المكياج بتأثير جيد لإزالة المكياج، ومعدل بقايا منخفض ومعدل تعقيم مرتفع، ويحمي صحة الوجه بشكل فعال، ويصبح الجلد رقيقًا وناعمًا بعد الاستخدام طويل الأمد. طريقة التحضير بسيطة ومناسبة للتصنيع.

 

المشروبات - التي تستخدم الأجار كعامل تعليق، بتركيز 0.01-0.05%، يمكنها تعليق الجزيئات بالتساوي.
يستخدم الأجار في منتجات المشروبات لتوفير قوة التعليق، مما يسمح بتعليق المواد الصلبة في المشروبات بالتساوي دون أن تغرق.
خصائصه هي وقت التعليق الطويل ومدة الصلاحية، والتي لا يمكن استبدالها بعوامل تعليق أخرى. شفافية جيدة وسيولة جيدة وطعم سلس وعديم الرائحة.

 

علكات العصير - يتم استخدام أجار بنسبة 2.5% تقريبًا، والعلكة المصنوعة من محلول الجلوكوز والسكر الأبيض وما إلى ذلك تتمتع بشفافية وطعم أفضل بكثير من العلكات الأخرى.
يستخدم الأجار في الأطعمة الصلبة لتصلب وتشكيل الغرويات، والتي تعمل بمثابة المادة الخام الرئيسية وخلابة المواد المساعدة الأخرى مثل محلول السكر والسكر والتوابل وغيرها.

عند الاستهلاك، أضف الماء إلى هذا المنتج بنسبة حوالي 1:50، ثم اغليه وحركه قليلاً قبل التقديم؛ إذا تم استهلاكه بعد التبريد، فإن التأثير سيكون أفضل. يمكن تعديل النكهات الحلوة والمالحة حسب التفضيلات الفردية. يمكنك أيضًا غلي هذا المنتج في الماء بنسبة 100 مرة للحصول على سائل، ثم إضافة السكر الأبيض أو السكر الصخري أو غيرها من التوابل، وتلوين الطعام، وتحريكه وتركه يبرد قبل الاستهلاك؛ إذا كنت تطبخ حساء الدجاج أو البط أو لحم الخنزير، يمكنك أيضًا إضافة أجار 1%. وبعد الغليان والتبريد، يصبح-حساءًا مجمدًا عالي الجودة.
لا ينبغي خلط الأجار مع الأطعمة الحمضية لأنها قد تؤثر على فعاليته.
الأجار غير قابل للذوبان في محاليل السكر، وعندما تحتوي التركيبات الغذائية على أجار، يجب إضافة السكر إلى محلول الأجار الساخن. بشكل عام، يتم تبريد محلول الأجار الساخن إلى أقل من 40 درجة لتكوين هلام، ولن يذوب في محلول أقل من 85 درجة.

مسحوق أجار نقيوالكاراجينان كلاهما نتاج تطوير أبحاث كيمياء الأعشاب البحرية. يمكن إرجاع دراسة كيمياء الأعشاب البحرية إلى زمن طويل.

إلى جانب اكتشاف هذه السلسلة من المواد الكيميائية العضوية، أجرى كيميائيو الأعشاب البحرية{0}}أبحاثًا متعمقة حول تركيبها وخصائصها الفيزيائية والكيميائية، موضحين تدريجيًا التركيب الكيميائي وخصائص واستخدامات السكريات مثل الأجار والكاراجينان والجينات، وبالتالي تعزيز التطور النشط لصناعة الأعشاب البحرية. قبل تأسيس جمهورية الصين الشعبية، لم يكن هناك سوى عدد قليل من ورش الحرف اليدوية التي تنتج شيهوا كاي وتشيونغجياو باستخدام الطرق التقليدية.

الوسم : مسحوق أجار نقي cas 9002-18-0، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، بالجملة، للبيع