واحدة من الشركات المصنعة والموردة الأكثر خبرة للسيناماميد cas 621-79-4 في الصين. مرحبًا بكم في سيناماميد cas 621-79-4 عالي الجودة بالجملة للبيع هنا من مصنعنا. تتوفر خدمة جيدة وسعر معقول.
سيناماميدهي مادة كيميائية ذات الصيغة الجزيئية C9H9NO، CAS C9H9NO، كريستال أبيض. غير قابل للذوبان في الماء البارد، قابل للذوبان بشكل طفيف في الماء الساخن، قابل للذوبان في الأثير وثاني كبريتيد الكربون. يتم الحصول عليه عن طريق الكلورة ووسط حمض السيناميك. استخدم حمض السيناميك وكلوريد الثيونيل للتفاعل عند درجة حرارة 60-70 لمدة 3-4 ساعات للحصول على منتج خام، والذي يتم تقطيره تحت ضغط منخفض للحصول على كلوريد القرفة. ثم يضاف ببطء كلوريد القرفة إلى ماء الأمونيا المركز عند درجة حرارة أقل من 30 درجة، ويقلب ويتفاعل عند درجة حرارة أقل من 30 درجة لمدة ساعة واحدة. يقف لمدة 24 ساعة، ويصب في كمية كبيرة من الماء المقطر، ويجفف بالطرد المركزي، ويغسل بالماء، ويعاد بلورة الإيثانول المخفف للحصول على المنتج النهائي. ويمكن استخدامه كمضاد للأكسدة في صناعة المواد الغذائية، ويمكن استخدامه أيضًا لتجميع مركبات أكثر تعقيدًا وإعداد أصباغ الفلورسنت للتصوير البيولوجي. ويستخدم على نطاق واسع في مجالات الطب والصناعة الكيميائية والتوابل والمواد الغذائية والبحوث. في المستقبل، مع تطور العلوم والتكنولوجيا، ستكون آفاق التطبيق أوسع.
|
|
|
|
الصيغة الكيميائية |
C9H9NO |
|
الكتلة الدقيقة |
147 |
|
الوزن الجزيئي |
147 |
|
m/z |
147 (100.0%), 148 (9.7%) |
|
التحليل العنصري |
C, 73.45; H, 6.16; N, 9.52; O, 10.87 |
الصيغة الكيميائية لجزيء it هي C9H9NO، وهو مركب عضوي يحتوي على ذرات النيتروجين. يتكون المركز الهيكلي لجزيء it من خلال ربط حلقة بنزين ومجموعة أكريلويل، كما ترتبط مجموعة أمينو أيضًا بمجموعة أكريلويل. يمتلك جزيئه بنية مستوية، وتظهر حلقة البنزين ومجموعة الأكريلويل خصائص مستوية في المستوى. بالإضافة إلى ذلك، يمكن للمجموعات الأمينية الموجودة في جزيء المنتج تكوين روابط هيدروجينية مع جزيئات أو أيونات أخرى، وبالتالي تحقيق التفاعلات بين الجزيئات. يؤثر التركيب الجزيئي للمنتج تأثيرًا هامًا على خصائصه وتطبيقاته الكيميائية، كما أن فهم خصائصه الهيكلية الجزيئية يساعد في -الاستكشاف المتعمق لخصائصه ذات الصلة.
سيناماميد is an amide derivative of cinnamic acid (C ∝ H ₅ CH=CHCOOH), with the molecular formula C ₉ H ₉ NO and a molecular weight of 147.17 g/mol. Its benzoyl structure endows it with a unique sweet aroma, with a threshold as low as 0.05 ppm, and stronger aroma diffusion ability than cinnamaldehyde (threshold 0.2 ppm). Stable in the pH range of 3-7, the Maillard reaction occurs at high temperatures (>180 درجة) لإنتاج مركبات نكهة البيرازين.
طيف النشاط البيولوجي
فعالية مضادات الأكسدة:
معدل الكسح الجذري DPPH IC50=28.4 μ M (أي ما يعادل 82% من BHT)
النشاط المضاد للبكتيريا:
MIC =0.5mg/mL للمكورات العنقودية الذهبية، MIC =1.0mg/mL لـ Escherichia coli
التنظيم الأيضي:
ينشط مسار AMPK، ويعزز امتصاص الجلوكوز (زيادة بنسبة 37% في التجارب المختبرية)
تأثير مضاد للالتهابات:
يثبط نشاط إنزيم COX-2 IC50=3.2 μM (أي ما يعادل الأسبرين)
1. تحسين نكهة المخبوزات
يمكن أن تؤدي إضافة 0.03% من القرفة إلى مسحوق الخبز المخلوط مسبقًا إلى زيادة محتوى 2-ميثيل بروبانال (رائحة الشعير) التي يتم إنتاجها أثناء الخبز بنسبة 42%. يشكل التأثير التآزري مع الكبريتيدات الناتجة عن تخمير الخميرة رائحة جوزية معقدة. تستخدم إحدى العلامات التجارية الدولية لسلسلة الخبز تقنية الكبسلة الدقيقة للحفاظ على ثبات رائحة القرفة في العجين المجمد لمدة 12 شهرًا.
2. تعديل نكهة منتجات الألبان
إن إضافة 0.015% من القرفة إلى مشروبات الألبان المخمرة يمكن أن يمنع إنتاج روائح التخمر الكريهة (مثل ثنائي الأسيتيل) ويعزز إدراك دهون الحليب. عند استخدامه مع الفانيلين (0.008%) وإيثيل مالتول (0.005%)، يتم إنتاج تأثير تآزري للنكهة مشابه لبودنغ الكراميل.
3. معدّلات التحلية الجديدة
فيما يتعلق بالطعم الكريه للمحليات عالية الكثافة-مثل الإريثريتول، يمكن أن يزيد 0.02% من القرفة من حد إدراك المرارة بمقدار 1.8 مرة. إن إضافة القرفة (0.005%) إلى صيغة الأسبارتام (0.01%) يمكن أن يجعل منحنى إدراك الحلاوة أقرب إلى السكروز، مع تشابه منحنى شدة الوقت (TIC) بنسبة 89%.
4. تسارع شيخوخة المشروبات الكحولية
يمكن أن تؤدي إضافة 0.5 جم / لتر من القرفة أثناء عملية نضج الويسكي إلى تسريع ذروة النكهات المميزة لبرميل البلوط (الفانيلين والأوجينول) لمدة 18 شهرًا. أظهر تحليل قياس الطيف الكتلي للغاز- أنه عزز زيادة بنسبة 35% في كفاءة تحلل اللجنين وسرّع توليد المواد الفينولية مثل الغاياكول.
1. بناء نظام طبيعي مضاد للتآكل-.
أظهر محلول المادة الحافظة (نسبة 1: 3) المحضر بتركيب السيناماميد مع ε - بوليليزين (ε - PL) معدل تثبيط بنسبة 92% ضد Listeria monocytogenes في لحم البقر المبرد (مخزن عند 4 درجات لمدة 21 يومًا). عند تطبيقه في طبقة الحفاظ على الفراولة، فإنه يمكن أن يقلل معدل التحلل بنسبة 47% ويطيل فترة الصلاحية إلى 14 يومًا.
تثبيط أكسدة الدهون
يمكن أن تؤدي إضافة 0.02% من القرفة إلى زيت الفول السوداني إلى الحفاظ على قيمة البيروكسيد (POV) البالغة<10meq/kg during a 60 day storage period. When synergistically treated with tocopherol (0.01%), the production of hexanal is reduced by 63%, effectively delaying the breakdown process.
4. الوقاية والسيطرة على الكائنات الحية الدقيقة في سلسلة التبريد
يمكن أن تؤدي إضافة مستحلب القرفة النانوي (حجم الجسيمات 89 نانومتر) إلى سترة الجليد لحفظ سمك السلمون المبرد إلى تقليل عدد Vibrio نظيرة الحالة للدم بمقدار 4.3log CFU/g خلال 48 ساعة. تتفاعل المجموعات الأمينية موجبة الشحنة كهروستاتيكيًا مع طبقة ثنائية الفسفوليبيد لأغشية الخلايا البكتيرية، مما يؤدي إلى زيادة نفاذية الغشاء.
1. التدخل لمتلازمة التمثيل الغذائي
تم العثور على مشروب وظيفي يحتوي على القرفة (250 ملجم/يوم) يخفض مستويات الجلوكوز في الدم أثناء الصيام بنسبة 12% في التجارب السريرية (8-) أسبوع من الجفاف). يمكن للمكمل الغذائي المصنوع من خميرة الكروم (200 ميكروغرام/يوم) تحسين مؤشر HOMA-IR بنسبة 27%.
2. الحماية المعرفية العصبية
يمكن لعصا التغذية التي تم تطويرها للأشخاص المعرضين لخطر الإصابة بمرض الزهايمر، والتي تحتوي على مركب من السيناماميد (100 مجم / جزء) والكركمين (50 مجم / جزء)، أن تقلل من معدل تجميع شريحة الببتيد A 42 بنسبة 39٪ (في تجربة مختبرية). أظهرت التجارب على الحيوانات أن مستوى التعبير عن BDNF في الحصين زاد بنسبة 41%.
4. تنظيم الميكروبات المعوية
أدت ألياف البروبيوتيك التي تحتوي على القرفة (1 جم/يوم) إلى زيادة عدد البيفيدوبكتريا بمقدار 1.6 مرة في التجارب السريرية (من المتوقع أن تجف لمدة 4 أسابيع). أظهر تحليل التمثيل الغذائي أن إنتاج الأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (حمض البيوتريك، حمض البروبيونيك) زاد بنسبة 52٪.
1. تكنولوجيا التضمين الجزيئي
باستخدام - سيكلوديكسترين لتغليف السيناماميد (النسبة المولية 1:1)، كان معدل التضمين 89%، وتمت زيادة قابلية الذوبان في الماء إلى 12.4 جم/لتر. يتمتع المنتج المغلف بدقة (مادة الجدار: مالتوديكسترين + الصمغ العربي) بفترة إطلاق مستدامة تصل إلى 6 ساعات في السائل المعدي المعوي.
2. نظام استحلاب النانو
غسول سيناماميد نانو (حجم الجسيمات 45 نانومتر، PDI<0.2) was constructed, and the aroma retention rate in orange juice beverage was 92% (shelf life of 6 months). The negatively charged surface of the droplet undergoes electrostatic repulsion with proteins in the beverage, preventing aggregation and sedimentation.
4. 3تطبيقات الطباعة الغذائية
قم بتطوير حبر طباعة يحتوي على القرفة (الحامل: النشا المعدل) للحفاظ على تحديد موضع دقيق وإطلاق مركبات النكهة في طباعة المواد الغذائية المعقدة. تتمتع زخارف الشوكولاتة المطبوعة بنصف عمر-يصل إلى 48 ساعة لإطلاق الرائحة عند درجة حرارة 25 درجة.
1. تطبيق نظام التفاعل:
1.1 تفاعل جوتش: تستخدم هذه الطريقة أسيتوفينون وميثيلين نيتروبنزوات - للخضوع للاختزال تحت ظروف أوباخ لتوليد فينيل أسيتيل أسيتون، والذي يتم بعد ذلك تسخينه وتفاعله مع الأمونيا للحصول على المنتج.
1.2 تفاعل مركب deoxo- كبير حلقي: يتم اعتماد تفاعل ريتر، أولاً، يتم تفاعل بنزوات الميثيل مع ملح الليثيوم الحلقي غير المتجانس - من النيتروجين لإنتاج N-ألكيل-2-فينيل إيثيل أمين. بعد ذلك، تنتج المعالجة بالبروم البروميد المقابل. وأخيرًا، يتم الحصول عليه عن طريق التسخين اللاحق وإزالة الماء.
2. محفز التطبيق:
وهو مركب عضوي يستخدم عادة في الطب والعطور والكيمياء. ومن بينها طريقة استخدام المحفزات في التوليفسيناماميديتميز بمزايا البساطة والكفاءة العالية وحماية البيئة، لذلك تم استخدامه على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي. سيتم وصف طريقة تركيب محفز التطبيق والخطوات التفصيلية للمنتج بالتفصيل أدناه.
2.1. علاج محفز البيريدين:
تتطلب طريقة التصنيع استخدام البيريدين كعامل حفاز، أولاً إذابة كلوريد فينيل بروبانويل وأمين في إيثيلين جلايكول، ثم التسخين في وجود البيريدين، والحصول عليه بعد التفاعل. الخطوات المحددة هي كما يلي:
الخطوة 1: تحضير الكواشف:
يذوب كلوريد فينيل بروبانويل وأمين في جلايكول الإيثيلين على التوالي، ويسخن إلى 70 درجة في حمام مائي.
الخطوة 2: إضافة البيريدين كمحفز:
تمت إضافة البيريدين قطرة قطرة إلى محلول التفاعل-المذكور أعلاه، متبوعًا بالتحريك الشامل.
الخطوة 3: التحكم في وقت رد الفعل وشروطه:
يقلب في درجة حرارة الغرفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا، ثم يضاف كمية كافية من خلات الإيثيل إلى المحلول، ثم يسخن إلى 110 درجة مئوية، ويتفاعل لمدة ساعة تقريبًا، حتى يتحول نظام التفاعل إلى بلورات بيضاء.
الخطوة 4: التصفية والاستخراج:
تم ترشيح نظام التفاعل، وتم استخلاصه من الراسب الأبيض باستخدام n-هكسان. تتم بعد ذلك تنقية المستخلص بالتقطير للحصول على منتج سيناماميد عالي النقاء-.
2.2. معالجة النحاس المحفز:
تتطلب هذه الطريقة استخدام CuI أو CuO كمحفز. عند استخدام CuI كمحفز، يتم تفاعل أسيتات فينيثيل وبروميد البنزويل للحصول على - بروموكيتون. بعد ذلك، يتم توليده عن طريق التفاعل مع N-فينيل مالونيميد. وبالمثل، عندما تم استخدام CuO كعامل حفاز، تم إحضار البنزالديهيد وهيدرات حمض الأسيتيك إلى التفاعل معًا لتكوين استرات الأحماض الأمينية. بعد ذلك، يتم توليده من خلال تفاعل عملية -ألكاناميد. الخطوات المحددة هي كما يلي:
الخطوة 1: تحضير الكواشف:
قم بإذابة أسيتات فينيثيل، وبروميد البنزويل، و-فينيل مالونيميد N والكواشف الأخرى في المذيبات المناسبة (مثل الإيثانول، والكلوروفورم، وما إلى ذلك)، وحركها باستخدام محرك مغناطيسي.
الخطوة 2: إضافة CuI أو CuO كمحفز:
أضف CuI أو CuO قطرة قطرة إلى محلول التفاعل أعلاه لجعله يلعب دورًا حفازًا.
الخطوة 3: التحكم في وقت رد الفعل وشروطه:
تم تسخين محلول التفاعل إلى درجة حرارة مناسبة وتقليبه عند درجة حرارة الغرفة لمدة عدة ساعات تقريبًا حتى يتم ملاحظة راسب أبيض من المنتج.
الخطوة الرابعة: الفصل والاستخراج:
تتم إزالة الشوائب الموجودة في نظام التفاعل عن طريق الترشيح، ويتم استخلاصها من الراسب باستخدام الأثير أو -الهكسان. ثم تتم تنقية المستخلص بالتقطير للحصول على منتج عالي النقاء-.
باختصار، تتميز طريقة استخدام المحفز للتوليف بمزايا البساطة والكفاءة العالية وحماية البيئة، وقد تم استخدامها على نطاق واسع في الإنتاج الصناعي. كما ذكر أعلاه، عند استخدام أيونات البيريدين والنحاس كمحفزات، تختلف الخطوات المحددة وظروف التفاعل، ولكن يجب التحكم بشكل صارم في وقت التفاعل ودرجة الحرارة لضمان الاستقرار والإنتاجية العالية للتفاعل. مع التطوير المستمر والابتكار في العلوم والتكنولوجيا، سيتم أيضًا تحديث وتحسين طريقة استخدام المحفزات لتركيب السيناماميد بشكل مستمر.
باختصار، هناك طرق عديدة لتركيبه، ولكل منها خصائصها ومزاياها وعيوبها. مع التطوير المستمر والابتكار في التكنولوجيا الكيميائية، طريقة التوليفسيناماميدكما سيتم تحديثها وتحسينها بشكل مستمر.
الأسئلة المتداولة
ما هي الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من حمض السيناميك؟
+
-
بالإضافة إلى ذلك، يمكن الحصول على حمض السيناميك بشكل عام من القرفة (Cinnamomum cassia (L.) J. Presl)، والفواكه الحمضية، والعنب (Vitis vinifera L.)، والشاي (Camellia sinensis (L.) Kuntze)، والكاكاو (Theobroma cacao L.)، والسبانخ (Spinacia oleracea L.)، والكرفس (Apium Graveolens L.)، وخضروات الكرنب.
هل حمض السيناميك هو نفس القرفة؟
+
-
يوجد حمض السيناميك بشكل طبيعي في توابل القرفة، وهو مشتق من لحاء الأشجار من جنس القرفة. المركب العطري الرئيسي المسؤول عن نكهة القرفة هو ألدهيد السيناميل.
هل تحتوي القهوة على حمض الكافيك؟
+
-
تمت مراجعة وجود اقترانات حمض الكافيين في حبوب البن (IARC، 1991).تتواجد مرافقات حمض الكافيين في الفاصوليا الخضراء والمحمصة، تتراوح النسبة الإجمالية لأحماض الكلوروجينيك في عينات القهوة المحمصة التجارية من 0.2 إلى 3.8٪ (Trugo، 1984؛ Maier، 1987).
هل قرفة كوستكو كاسيا أم سيلان؟
+
-
قرفة كيركلاند المطحونة من كوستكو هي كاسيا (على وجه التحديد سايغون / كاسيا الفيتنامية)، المعروفة بنكهتها الجريئة، وليس قرفة سيلان ("الحقيقية") الأكثر اعتدالًا، والتي غالبًا ما تُفضل للاستخدامات الطبية بسبب انخفاض مستويات الكومارين، مما يجعل كاسيا خيارًا شائعًا للخبز.
ما هي القرفة الأكثر أمانا للشراء؟
+
-
كلا النوعين من القرفة لهما فوائد صحية، ولكنقرفة سيلانيعتبر الخيار الأكثر أمانًا للاستهلاك المنتظم.
الوسم : سيناماميد cas 621-79-4، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، بالجملة، للبيع