D-(+)-ميليبيوز CAS 585-99-9

د-(+)-ميليبيوز، المعروف أيضًا باسم سكر البنجر الكيتوني، له صيغة جزيئية C12H22O11، CAS 585-99-9، وكتلة جزيئية نسبية تبلغ 342.3 جم/مول. مادة صلبة بلورية عديمة اللون، والشكل الشائع هو مسحوق بلوري أو بلوري. لديه قابلية جيدة للذوبان في الماء، قابل للذوبان في الماء الساخن، ولكنه غير قابل للذوبان بشكل أساسي في المذيبات العضوية مثل الكحول والأثير. وهو مستقر نسبيًا في درجة حرارة الغرفة، ولكنه قد يتحلل تحت درجات الحرارة المرتفعة والظروف الحمضية القوية. يمكن إجراء التغييرات من خلال سلسلة من التفاعلات الكيميائية. على سبيل المثال، يمكن أن يتحد مع الكاتيكول لتكوين مركب بني محمر. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا أن يخضع لتفاعل التحلل المائي تحت تأثير الحمض أو الإنزيم لتوليد السكريات الأحادية المقابلة. وهو مركب ثنائي السكاريد يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز المرتبطين برابطة 1-6- -. تستخدم على نطاق واسع في صناعة الأغذية ومجال الطب وأبحاث علم الأحياء الدقيقة وما إلى ذلك. في صناعة المواد الغذائية، غالبا ما يستخدم كمحلي. وفي مجال الطب قد يكون له أنشطة بيولوجية معينة، مثل مضاد للالتهابات، ومضاد للأورام، وما إلى ذلك؛ في أبحاث علم الأحياء الدقيقة، يمكن استخدامه كعنصر من عناصر وسط الثقافة.

د-(+)-ميليبيوزهو مركب ثنائي السكاريد يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز المرتبطين بواسطة رابطة 1-6- -. وله تطبيقات مختلفة في صناعة الأغذية، ومجال الطب، والبحوث الميكروبيولوجية.

1. تطبيق صناعة الأغذية:

وغالبا ما يستخدم كمحلي لإضفاء الحلاوة على الطعام. نظرًا لحلاوته المنخفضة نسبيًا ومحتواه المنخفض من السعرات الحرارية، فإنه يستخدم على نطاق واسع في تصنيع المواد الغذائية، وخاصة المنتجات منخفضة السكر أو الخالية من السكر، مثل المشروبات منخفضة السكر، والعلكة، والمشروبات الباردة، والحلويات وغيرها. كما يستخدم أيضًا في أغذية الأطفال وأغذية الحمية ومنتجات الحمية الخاصة. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا كعامل نكهة ومكثف ومرطب لتحسين ملمس الطعام وملمسه.

2. التطبيق في مجال الطب :

لها قيمة تطبيقية محتملة معينة في مجال الطب. وقد أظهرت الدراسات أنه قد يكون له تأثيرات مضادة للالتهابات، ومضادة للورم، ومعدلة للمناعة، ومعززة للنشاط الحيوي. يُعتقد أن له إمكانات علاجية لبعض الأمراض الالتهابية مثل التهاب المفاصل والروماتيزم وما إلى ذلك. بالإضافة إلى ذلك، يتم استخدامه أيضًا لإعداد حاملات الأدوية أو الجسيمات النانوية لتحسين قابلية ذوبان الدواء والتوافر البيولوجي، وتحسين استقرار الدواء.

3. تطبيقات أبحاث علم الأحياء الدقيقة:

وهو مصدر شائع للكربون ومكون إعلامي في الأبحاث الميكروبيولوجية. يمكن للعديد من الكائنات الحية الدقيقة استخدامه كمصدر الكربون الوحيد للنمو والتمثيل الغذائي، وذلك لعزل الكائنات الحية الدقيقة وزراعتها وتحديدها. وغالبًا ما يستخدم في الأبحاث المتعلقة بالنباتات المعوية، وتحسين عملية التخمير، والبحث عن مسارات التمثيل الغذائي الميكروبي. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا لاكتشاف وتمييز أنشطة إنزيمية معينة لبعض الكائنات الحية الدقيقة، مثل تمييز الكليبسيلا والسالمونيلا عن طريق الكشف عن - نشاط الجالاكتوزيداز.

4. تطبيقات أخرى:

وله عدة تطبيقات أخرى. على سبيل المثال، يمكن استخدامه كمرطب ومكون للعناية بالبشرة في مستحضرات التجميل، مع تأثير الحفاظ على رطوبة الجلد وتحسين نسيج الجلد. بالإضافة إلى ذلك، يمكن استخدامه أيضًا في تحضير الكواشف الكيميائية الحيوية، والأدوات التجريبية في البحث العلمي، وما إلى ذلك.

تجدر الإشارة إلى أنه عند استخدامه، يجب اتباع إجراءات التشغيل الآمنة ذات الصلة، ويجب التحكم بدقة في الجرعة وشروط الاستخدام لضمان سلامته وفعاليته.

وهو مركب ثنائي السكاريد يتكون من الجلوكوز والجلاكتوز المرتبطين بواسطة رابطة 1-6- -. ويمكن الحصول عليها من خلال عدة طرق صياغة مختلفة. سيتم وصف طريقة التوليف الرئيسية بالتفصيل أدناه.

1. طريقة التركيب الكيميائي:

أ. طريقة التركيب الكيميائي 1: مشتقة من الجلوكوز والجلاكتوز

في الخطوة الأولى، يتم تكثيف الجلوكوز والجلاكتوز بواسطة تفاعل محفز بالحمض لإنتاج الجلوكوز-1-الجالاكتوز.

وفي الخطوة الثانية، يتم الحصول عليه عن طريق تقليل الجلوكوز-1-الجالاكتوز.

ب. طريقة التخليق الكيميائي 2: تكوين الجالاكتوز المحفز بواسطة حمض الهيدروفلوريك

في الخطوة الأولى، يتم تفاعل الجالاكتوز مع محفز حمض الهيدروفلوريك لإنتاج 1،6- هيدروفلوريد الجالاكتوز.

في الخطوة الثانية، يتم توليده عن طريق اختزال 1,6-هيدروفلوريد الجالاكتوز.

2. طريقة تركيب الانزيم :

تستخدم طريقة التوليف الأنزيمي الإنزيمات البيولوجية لتحفيز التفاعلات لتصنيع المنتجات المستهدفة. من أجل التخليق الأنزيمي للمنتج، يمكن استخدام تفاعل مكون من خطوتين لإيزوميراز الجلوكوز و-جالاكتوزيداز لإكماله.

في الخطوة الأولى، يقوم إيزوميراز الجلوكوز بإيزوميراز الجلوكوز إلى الجالاكتوز.

في الخطوة الثانية، يحفز -galactosidase التفاعل لربط الجالاكتوز بالجالكتوز الذي تم إنشاؤه بالفعل لتكوين المنتج.

3. طريقة التخمير الميكروبي :

تستخدم طريقة التخمير الميكروبي سلالات محددة لاستقلاب وتوليف المنتجات المستهدفة في ظل ظروف مناسبة. لتوليف التخمير الميكروبيد-(+)-ميليبيوزيمكن اختيار الكائنات الحية الدقيقة ذات نشاط الجالاكتيز للزراعة.

في الخطوة الأولى، يتم اختيار السلالات وزراعتها مسبقًا، وتضاف كمية مناسبة من الجلوكوز والجلاكتوز إلى الوسط كمصادر للكربون.

والخطوة الثانية هي التحكم في ظروف التخمير المناسبة، مثل درجة الحرارة، وقيمة الرقم الهيدروجيني، وإمدادات الأكسجين، وما إلى ذلك، لتعزيز عملية التمثيل الغذائي للسلالة لإنتاجها.

الخطوة الثالثة هي الحصول على المنتج المستهدف من خلال الاستخلاص والتنقية.

تجدر الإشارة إلى أنه عند اختيار طريقة التوليف، يجب إجراء دراسة شاملة وفقًا للاحتياجات والظروف الفعلية، ويجب إجراء التحسين والتحسين المناسب. وبالإضافة إلى ذلك، عند استخدام الطرق الكيميائية للتوليف، ينبغي إيلاء الاهتمام لظروف التشغيل التجريبية المناسبة وتدابير السلامة لضمان التقدم السلس للتجربة.

1. التعديل الكيميائي:

- يمكن تغيير التركيب الكيميائي له عن طريق التعديل الكيميائي، مثل إدخال مجموعات كيميائية مختلفة على مجموعاته الوظيفية المحددة.

- يمكن لهذا التعديل توسيع استخدام المنتج، مثل تحضير جزيئات وأدوية جديدة نشطة بيولوجيًا.

2. الاستعادة:

- وهو مختزل لأنه يحتوي على طرفين مختزلين هما الجلوكوز والجلاكتوز.

- يمكن اختزاله إلى الجلوكوز والجلاكتوز في وجود عوامل اختزال مثل هيدروكسيد الصوديوم.

3. الحموضة والقلوية:

- يمكن تفككه جزئياً في الماء لإنتاج الأشكال الأيونية من الجلوكوز والجلاكتوز.

- في ظل الظروف الحمضية، تكون درجة التفكك منخفضة؛ في ظل الظروف القلوية، درجة التفكك عالية.

4. الخصائص البصرية:

- وهو نشط بصريا وله خصائص نشطة بصريا.

- يمكن أن ينحرف الضوء المستقطب المستوي، ويكون اتجاه الدوران باليد اليمنى (النوع D).

- يرجع هذا النشاط البصري إلى التكوين المجسم للمنتج.

5. الأكسدة:

يمكن أن تخضع هذه المادة لتفاعل الأكسدة تحت تأثير المواد المؤكسدة.

- في وجود عوامل مؤكسدة قوية مثل بيروكسيد الهيدروجين فإنه يمكن أكسدته إلى الحمض المقابل أو الألدهيد.

6. تفاعل السكر:

- يتفاعل مع المركبات الأمينية (مثل الأحماض الأمينية والببتيدات) لينتج منتجات جليكوزيلاتية.

- لهذا التفاعل تطبيقات مهمة في الغذاء والدواء والأبحاث البيولوجية.

7. التحلل الأنزيمي:

- يمكن أن يتحلل بواسطة إنزيمات معينة (مثل الجالاكتيز، إيزوميراز الجلوكوز).

- يتم تحفيزه بواسطة الجالاكتيز، ويتحلل إلى جلوكوز وجلاكتوز.

- يمكن لأيزوميراز الجلوكوز تحويل المنتج إلى الجالاكتوز.

د-(+)-ميليبيوزهي مادة صلبة بلورية بيضاء يمكن دراسة تركيبها البلوري ووصفها بتقنية حيود الأشعة السينية. وفي تحليل التركيب البلوري، يمكننا أن نفهم كيفية ترتيب جزيئات المنتج وكيفية تفاعلها. وهو ينتمي إلى مركب ثنائي السكاريد، الذي يتكون من جزيئين من السكريات الأحادية (أحدهما جلوكوز والآخر جالاكتوز) مرتبطان بواسطة رابطة 1-6- -. في التركيب البلوري، ترتبط جزيئاته ببعضها البعض بواسطة روابط هيدروجينية وقوى تفاعل أخرى.

يعتمد التركيب البلوري له عادة على المجموعة الفضائية P2₁2₁2₁ وله الخصائص التالية:

1. معلمات الخلية:
- a = 13.2 Å
- b = 17.9 Å
- c = 13.7 Å
2. الجزيئات الموجودة في البلورات:
يُظهر الجزيء شكل الكرسي الملتوي.
- حلقات الجلوكوز والجلاكتوز متطابقة مع 4C₁ و1C₄، على التوالي.
- اثنان من السكريات الأحادية مرتبطان بواسطة رابطة 1-6- - لتكوين سكر ثنائي الناتج.
3. رابطة الهيدروجين:
- تتشكل تفاعلات روابط هيدروجينية متعددة بين جزيئاته.
- الرابطة الهيدروجينية الرئيسية تكون من خلال الرابطة الهيدروجينية بين مجموعة 1-OH من الجلوكوز ومجموعة 2-OH من الجالاكتوز.
- يساعد عمل الروابط الهيدروجينية على تثبيت التركيب البلوري ويؤثر على الخواص الفيزيائية والكيميائية للبلورة.
4. التعبئة الجزيئية:
يتم ترتيب الجزيء في طبقات داخل البلورة.
- ترتبط الطبقات ببعضها بواسطة الروابط الهيدروجينية وتفاعلات فان دير فالس.
- التفاعلات من طبقة إلى طبقة تؤدي إلى استقرار البلورة بأكملها.

تجدر الإشارة إلى أن ما ورد أعلاه هو وصف عام للبنية البلورية للمنتج. يعتمد تحليل البنية البلورية المحددة على البيانات التجريبية ونتائج حسابات المحاكاة. وفي الوقت نفسه، في ظل مصادر مختلفة وظروف الإعداد قد يكون هناك اختلافات هيكلية طفيفة.

1. تعزيز تكاثر البكتيريا المفيدة: باعتباره مكونًا رئيسيًا في ميكروبات الأمعاء، فهو ضروري للحفاظ على ميكروبات الأمعاء الطبيعية. يمكن أن يزيد من وفرة البكتيريا المفيدة مثل البيفيدوبكتريا، وبالتالي تحسين صحة الأمعاء.
2. تحسين جودة البراز: يمكن أن يحسن جودة البراز، بما في ذلك قيمة الرقم الهيدروجيني، والأحماض الدهنية قصيرة السلسلة (SCFAs)، والتكرار، والاتساق، مما يساعد على تقليل خطر التهاب المعدة والأمعاء والعدوى.
3. تقليل علامات الالتهاب: يمكن أن يخفض مستويات علامات الالتهاب في الأمعاء، مما قد يكون له تأثير محتمل على حالات الالتهابات المعوية مثل مرض التهاب الأمعاء.
4. تنظيم استقلاب الجلوكوز والدهون: قد يكون بمثابة مثبط لبعض الإنزيمات المشاركة في استقلاب الجلوكوز والأحماض الدهنية، وكذلك إنتاج وسطاء الالتهابات. يمكن أن يكون أيضًا بمثابة ناهض لمستقبلات معينة، تشارك في تنظيم استقلاب الجلوكوز والدهون.
5. تثبيط نمو الميكروبات الضارة: أظهرت الدراسات المخبرية أنه يمكن أن يمنع نمو بعض البكتيريا والفطريات والفيروسات، ويقلل من مستويات بعض السموم مثل ثنائي الفينيل متعدد الكلور (PCBs)، ويساعد في الحفاظ على توازن الكائنات الحية الدقيقة المعوية.
6. خفض مستوى الدهون والجلوكوز في الدم: ثبت أنه يقلل من مستوى الدهون والجلوكوز في الدم، مما له فوائد محتملة لإدارة الأمراض الأيضية مثل مرض السكري والسمنة.
7. تحسين وظيفة الحاجز المعوي: قد يعزز وظيفة الحاجز المعوي، ويقلل من نفاذية الأمعاء، وبالتالي يقلل من تسمم الدم الداخلي الأيضي ويحسن توازن الجلوكوز.

الوسم : d-(+)-melibiose cas 585-99-9، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، بالجملة، للبيع