مسحوق بروبيل جالات CAS 121-79-9

مسحوق بروبيل جالات، المعروف أيضًا باسم بروبيل جالات، له الصيغة الجزيئية C10Hl2O5. مسحوق بلوري أبيض إلى بني مصفر أو كريستال إبرة أبيض حليبي. عديم الرائحة، مر قليلا، والمحلول المائي لا طعم له. إنه استرطابي، ويمكن للضوء أن يعزز تحلله. وهو غير قابل للذوبان في الماء، ولكنه قابل للذوبان في الماء الساخن، والإيثانول، والأثير، والبروبيلين غليكول، والغليسرين، وزيت بذرة القطن، وزيت الفول السوداني، وشحم الخنزير. وهو حساس للحرارة ويتحلل عند نقطة الانصهار. لذلك، فهو ذو ثبات ضعيف عند تطبيقه على الطعام وليس مقاومًا لدرجات الحرارة المرتفعة، لذا لا ينبغي استخدامه للخبز. وينص المعيار الصحي لاستخدام المضافات الغذائية (GB2760-2011) على أنه يمكن استخدام البروبيل جالات في زيوت الطعام والأطعمة المقلية ومنتجات الأسماك المجففة والبسكويت والمعكرونة سريعة التحضير والأرز المسلوق سريع التحضير والمكسرات المعلبة ومنتجات اللحوم المعالجة.

مسحوق بروبيل جالات، باعتباره أحد مضادات الأكسدة الفينولية الهامة، فقد أظهر قيمة تطبيق واسعة في مجالات الأغذية والأعلاف والأدوية ومستحضرات التجميل والصناعة بسبب تركيبه الكيميائي الفريد وخصائصه المضادة للأكسدة الممتازة.

صناعة الأغذية: المادة المضافة الأساسية لحفظ مضادات الأكسدة

 

1. زيت مضاد للأكسدة ومدة صلاحية ممتدة
بروبيل جالات هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الزيت والذي يُسمح باستخدامه صراحةً في "المعايير الصحية لاستخدام المضافات الغذائية" (GB2760-2011) في الصين. وتتمثل وظيفتها الأساسية في منع النتانة الناجمة عن الأكسدة التلقائية للدهون والزيوت. من خلال إطلاق ذرات الهيدروجين والجمع مع الجذور الحرة للبيروكسيد الناتجة عن أكسدة الزيت، يتم تشكيل الجذور الحرة المستقرة منخفضة الطاقة المضادة للأكسدة، وبالتالي منع التفاعلات المتسلسلة. تظهر البيانات التجريبية أن:

الزيوت النباتية: له تأثير مضاد للأكسدة كبير على الدهون غير المشبعة مثل زيت فول الصويا، وزيت بذرة القطن، وزيت النخيل. يمكن أن تؤدي إضافة 0.05% إلى إطالة فترة تحريض الأكسدة بأكثر من ثلاث مرات.
الدهون الحيوانية: تتفوق قدرتها المضادة للأكسدة في شحم الخنزير على قدرة بوتيل هيدروكسيانيسول (BHA) وثنائي بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)، مع انخفاض بنسبة 62٪ في قيمة البيروكسيد (POV) عند مستوى إضافة بنسبة 0.1٪.

 

الزيوت النباتية المهدرجة: في السمن والسمن، إضافة 0.02٪ يمكن أن تمنع بشكل فعال تكوين الأحماض الدهنية المتحولة.

2. تعزيز تطبيق نظام مضادات الأكسدة المركبة
غالبًا ما يستخدم بروبيل جالات مع معززات مثل BHA وBHT وحمض الستريك لتشكيل شبكة مضادة للأكسدة.

عند مزجه مع BHA/BHT بنسبة 1:1، تزداد كفاءة مضادات الأكسدة بنسبة 40%، وهو مناسب بشكل خاص لمعالجة -الأطعمة المقلية ذات درجات الحرارة العالية مثل رقائق البطاطس والمعكرونة سريعة التحضير.
مركب مع حامض الستريك: عن طريق خلب أيونات المعادن (مثل Fe ³ ⁺، Cu ² ⁺) لمنع تفاعل الأكسدة التحفيزي، يمكن تمديد العمر الافتراضي لمنتجات اللحوم المعالجة إلى 12 شهرًا.

 

سيناريو التطبيق: وفقًا للمعايير الصينية، الحد الأقصى لكمية الاستخدام هو 0.1 جم/كجم (محسوبة على أنها دهون)، والتي تستخدم على نطاق واسع في الأطعمة الغنية بالدهون-مثل البسكويت والأرز سريع التحضير والمكسرات المعلبة وما إلى ذلك.

3. تحسين الاستقرار في تصنيع الأغذية
الأطعمة المقلية: أثناء عملية القلي على درجة حرارة 180 درجة، يمكن أن تؤدي إضافة 0.03% إلى تقليل إنتاج مادة الأكريلاميد بنسبة تصل إلى 55%، مع الحفاظ على لون الطعام ونقائه.
منتجات الأسماك المجففة: عن طريق تثبيط أكسدة الدهون ونمو الميكروبات، يمكن تقليل حدوث رائحة الفم الكريهة في الأسماك المجففة بنسبة 80٪.
منتجات اللحوم المتبلة: عند استخدامها مع نتريت الصوديوم، يمكن أن تقلل من إنتاج النتروزامين بنسبة 30% وتحسين ثبات اللون الأحمر لمنتجات اللحوم.

صناعة الأعلاف: البديل الناشئ للإيثوكسيكوينولين

 

1. وظيفة مزدوجة للوقاية من مضادات الأكسدة والعفن الفطري
في سوق الأعلاف الأوروبية،مسحوق بروبيل غالاتيحل تدريجياً محل الإيثوكسيكوينولين المضاد للأكسدة التقليدي (EMQ):

أداء مضادات الأكسدة: يمكن أن تؤدي إضافة 0.05% إلى زيادة معدل الاحتفاظ بفيتامين A في العلف من 65% إلى 92%، مما يمنع بشكل فعال أكسدة وتدهور المواد الخام مثل وجبة السمك ووجبة فول الصويا.
مضاد للبكتيريا والعفن: يصل معدل تثبيط الفطريات السامة مثل Aspergillus flavus وAspergillus ochraceus إلى 85%، ويمكن أن يطيل العمر الافتراضي للعلف بمقدار 3-6 أشهر في البيئات الرطبة.

2. التأثير التآزري لتغذية الحيوان
إنتاج الماشية والدواجن: يمكن أن تؤدي إضافة 0.02% بروبيل جالات إلى علف الدجاج اللاحم إلى زيادة الوزن اليومي بنسبة 5% وتحسين معدل تحويل العلف بنسبة 8%.

 

تربية الأحياء المائية: يمكن لمركب فيتامين C بنسبة 0.01% الموجود في أعلاف الأسماك أن يعزز بشكل كبير نشاط إنزيم مضادات الأكسدة في الأسماك ويعزز مقاومتها للأمراض.

3. الحلول البديلة الصديقة للبيئة
بالمقارنة مع EMQ، بروبيل جالات لديه المزايا التالية:

قابلية التحلل البيولوجي: يبلغ نصف العمر-في التربة من 7 إلى 10 أيام فقط، وهو أقل بكثير من EMQ الذي يبلغ 90 يومًا، مما يقلل من خطر التلوث البيئي.
السلامة: تبلغ نسبة السمية الحادة LD ₅₀ (عن طريق الفم) 5000 ملجم/كجم، وهي تنتمي إلى المستوى غير السام الفعلي - وتلبي متطلبات لائحة EU REACH.

المجال الطبي: تطبيقات متنوعة من التركيبات المستقرة إلى علاج الأمراض

 

1. الحماية المضادة للأكسدة للمستحضرات الصيدلانية
الأدوية القابلة للذوبان في الدهون: إضافة 0.01% بروبيل جالات إلى حقن فيتامين E يمكن أن يقلل من معدل التحلل التأكسدي بنسبة 70% ويطيل مدة الصلاحية إلى 36 شهرًا.
الحقن المستقر: عند استخدامه مع الثيوجليسرول، فإنه يمكن أن يمنع بشكل فعال تغير اللون وفشل الأدوية القابلة للأكسدة بسهولة مثل الأدرينالين والدوبامين.
تحضير الطب الصيني التقليدي: إضافة 0.005% إلى حقن Danshen يمكن أن يمنع التحلل التأكسدي لـ Tanshinone IIA ويحافظ على استقراره الدوائي.

2. القيمة المحتملة لعلاج المرض
حماية القلب والأوعية الدموية: يمكن أن يقلل من خطر الإصابة بتصلب الشرايين عن طريق القضاء على الجذور الحرة للأكسيد الفائق (O ₂ ⁻) وتثبيط أكسدة البروتين الدهني منخفض الكثافة - (LDL). أظهرت التجارب على الحيوانات أن المكملات الغذائية بنسبة 0.1% يمكن أن تقلل من مساحة لويحات الأبهر لدى الفئران بنسبة 45%.

 

تأثير مضاد للتخثر: يمنع تراكم الصفائح الدموية وامتصاص الفيبرينوجين، ويمكن أن يطيل وقت تكوين الخثرة بمقدار 2.3 مرة في نماذج الأرانب.
مساعد مضاد للأورام: له تأثيرات وقائية وعلاجية محتملة على أورام الجهاز الهضمي مثل سرطان المعدة وسرطان الكبد عن طريق تثبيط إنتاج النتروزامين وتحفيز موت الخلايا المبرمج للخلايا السرطانية.
3. آلية تعزيز التئام الجروح
محلول مائي 0.02%: في نموذج جرح جلد الأرنب، يمكنه تسريع عملية تكوين الظهارة وتقصير وقت الشفاء بمقدار 3 أيام.
التآزر المضاد للبكتيريا: عند استخدامه مع أيونات الفضة، يتم توسيع قطر منطقة التثبيط ضد المكورات العنقودية الذهبية إلى 18 ملم (12 ملم عند استخدامه بمفرده).

صناعة مستحضرات التجميل: حاجز مضاد للأكسدة آمن وفعال

 

1. الضمان الأساسي لاستقرار الصيغة
حماية الشحوم: إضافة 0.05% إلى اللوشن والكريم يمكن أن يقلل من قيمة البيروكسيد للدهون المؤكسدة بسهولة مثل السكوالان وزيت الجوجوبا بنسبة 60%.
حماية المكونات النشطة: 0.02% مركب في محلول جوهر فيتامين C يمكن أن يزيد من ثبات الضوء لحمض الفيروليك بمقدار 3 مرات ويطيل العمر الافتراضي للمنتج إلى 24 شهرًا.
2. التأثير التآزري لمقاومة شيخوخة الجلد-.
مسح الجذور الحرة: يقلل من شيخوخة الجلد الناتجة عن الأشعة فوق البنفسجية عن طريق تحييد جذور الهيدروكسيل (· OH) والأكسجين المفرد (¹ O2).

 

إصلاح مضاد للالتهابات: يمكن أن تمنع تركيبة الجل بنسبة 0.1% ظهور عوامل الالتهاب مثل IL-6 وTNF -، وتستخدم كمساعد في علاج حب الشباب والأكزيما.

3. التحقق العلمي من السلامة
Acute toxicity: Rat oral LD ₅₀>5000 ملجم/كجم، وهو ما ينتمي إلى المستوى الفعلي غير السام-.
تهيج الجلد: بتركيز 1% لا يسبب تهيجاً لجلد الإنسان، أما بتركيز 10% فإنه قد يسبب التهاب الجلد التماسي.
سلامة الضوء: لا يوجد سمية ضوئية أو حساسية للضوء، ومناسب لمنتجات العناية بالبشرة أثناء النهار.

المجال الصناعي: التطبيق المبتكر للمواد الخاصة

 

1. مضادات الأكسدة وتعزيز كفاءة زيوت التشحيم
زيت الإستر الاصطناعي: إضافة 0.5% إلى الزيت الأساسي بولي ألفا أوليفين (PAO) يمكن أن يزيد من استقرار الأكسدة (عمر TOST) من 1000 ساعة إلى 3500 ساعة.
زيت قابل للتحلل الحيوي: عند استخدامه مع ثنائي فينيل أمين الألكيلى، فإنه يمكن أن يلبي متطلبات مضادات الأكسدة والقابلة للتحلل الحيوي في مواد التشحيم المعتمدة على زيت بذور اللفت-.
2. مكافحة الشيخوخة للمنتجات المطاطية
تطبيق الإطارات: إضافة جزء واحد منمسحوق بروبيل غالاتإلى المطاط الطبيعي يمكن أن يزيد معامل الشيخوخة الحرارية (TAI) من 0.35 إلى 0.62، مما يطيل عمر الخدمة بمقدار 2-3 سنوات.
مادة الختم: يمكن للمركب الذي يحتوي على 0.5% من مطاط الفلور أن يمنع بشكل كبير تكسير الأوزون ويحافظ على الاستقرار المرن في نطاق -40 درجة إلى 150 درجة.

 

3. مثبتات المواد البوليمرية
البولي إيثيلين (PE): باعتباره -مثبتًا للأكسجين مقاومًا للحرارة، فإن إضافة 0.2% إلى الطبقة العازلة للأسلاك والكابلات يمكن أن يزيد معدل الاحتفاظ بالاستطالة عند الكسر من 65% إلى 88%.
مادة البولي بروبيلين (PP): عند استخدامها مع مثبتات الضوء الأميني المعوق (HALS)، فإنها تحافظ على 80% من قوة الشد الأولية بعد 5 سنوات من التعرض للخارج.

لقد أصبح البروبيل جالات مادة مضافة وظيفية لا غنى عنها في الصناعة الحديثة نظرًا لآليته المضادة للأكسدة متعددة الأهداف وقابلية تطبيقه عبر التخصصات. من حفظ الأغذية إلى العلاج الطبي، ومن التركيبات التجميلية إلى استقرار المواد الصناعية، تتوسع حدود تطبيقها باستمرار مع الابتكار التكنولوجي. في المستقبل، مع الاختراقات في عمليات التخليق الأخضر وتكنولوجيا التصنيع النانوي، من المتوقع أن يلعب بروبيل جالات دورًا أكبر في الطب الدقيق والتصنيع-المتطور ومجالات أخرى، مما يساهم في صحة الإنسان والتنمية المستدامة.

توليف بروبيل جالات:

تنتمي هذه الطريقة إلى المجال التقني لتحضير مضادات الأكسدة. في هذه الطريقة، يتم أولاً طرق جوز الهند الصيني، وتقطيعه، وسحقه، ثم يتم تحميص المسحوق المسحوق، وطهيه على البخار، وتخميره، وجمع سائل التخمير على التوالي. ثم يوضع سائل التخمير في مكان جيد التهوية، ويحمض بحمض الكبريتيك المركز، ويضاف إليه n-بروبانول، ويقلب ويخلط ويسخن للحصول على حمض البروبيل أسيتات الصالح للأكل. العائد من بروبيلاسيتات غالاتي المحضرة بهذه الطريقة مرتفع، حيث يصل إلى أكثر من 97٪؛ عملية التحضير بسيطة وصديقة للبيئة وخالية من التلوث، كما أنها محمية للبيئة.

آلية تفاعل البروبيل جالات:

وظائف مضادات الأكسدة معقدة وهناك احتمالات كثيرة، ولكن آلية التفاعل الرئيسية هي: تقوم مضادات الأكسدة بإطلاق ذرات الهيدروجين وتتحد مع البيروكسيد الناتج عن تفاعل الأكسدة التلقائي للزيت والدهون، مما يكسر التفاعل المتسلسل، وبالتالي يمنع استمرار عملية الأكسدة.

يمكن لمضادات الأكسدة الفينولية (BHA، BHT، TBHQ، PG، وما إلى ذلك) أن توفر ذرات الهيدروجين لتتحد مع الجذور الحرة الناتجة عن الأكسدة التلقائية للزيوت والدهون لتكوين جذور حرة مستقرة ومنخفضة الطاقة لمضادات الأكسدة، بحيث لا يتمكن تفاعل أكسدة الزيوت والدهون من الانتشار وتحقيق غرض مكافحة الأكسدة-.

معلومات أساسية عنمسحوق بروبيل غالات:

من أجل منع الأطعمة التي تحتوي على الدهون أو الزيوت- من النتانة والمذاق الناتج عن الأكسدة التلقائية في الهواء، تتم عادةً إضافة بعض مضادات الأكسدة الغذائية بالإضافة إلى طرق التخزين المعزولة بالأكسجين أو غير المؤكسجة. تشتمل مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الزيت والمستخدمة بشكل شائع في الطعام في الداخل والخارج على بوتيل هيدروكسيانيسول (BHA)، وثنائي بوتيل هيدروكسي تولوين (BHT)، وثالث بوتيل هيدروكينون (TBHQ)، وبروبيل جالات (PG)، وما إلى ذلك.

ومع ذلك، فإن BHT له رائحة كريهة وتأثير مسرطن على الفئران، وهو ما تم حظره في بعض البلدان؛ تكلفة تخليق BHA مرتفعة وسميتها عالية. ما إذا كان له تأثير مسرطن لا يزال قيد الاختبار. من السهل أن يتطاير TBHQ عند درجة حرارة عالية وقد يكون سامًا لجسم الحيوان إذا تم استهلاكه بشكل مفرط. في المقابل، PG ليس فقط منخفض السمية وآمن للاستخدام، ولكنه أيضًا متفوق على BHT وBHA في مضادات الأكسدة. لذلك، فهو يستخدم على نطاق واسع في زيوت الطعام والأعلاف والأطعمة المقلية ومنتجات الأسماك المجففة والبسكويت الغني بالدهون ومنتجات اللحوم المعلبة والمملحة، وهو أحد مضادات الأكسدة الزيتية الممتازة المعتمدة من قبل منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) ومنظمة الصحة العالمية (WTO).

1. ما هو ستيرات الغليسيريل؟ ولماذا يتم استخدامه؟
غليسيريل بولي أسيلات (PG) هو أحد مضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الزيت -والمركبة صناعيًا. يتم استخدامه بشكل أساسي لمنع أكسدة الأطعمة الغنية بالزيت (مثل الأطعمة المقلية والمعكرونة سريعة التحضير والنقانق) من التسبب في تدهور النكهات-، وبالتالي إطالة العمر الافتراضي.
2. هل هي آمنة؟ لماذا هناك جدل؟
يعتبر الاستخدام ضمن الحدود التنظيمية (عادةً مع محتوى دهني أقل من 0.01%) آمنًا. ينبع الجدل بشكل رئيسي من عدد قليل من التجارب على الحيوانات التي تشير إلى أنه عند تناول جرعات عالية، قد يكون له تأثيرات تداخل هرموني، وقد يعاني بعض الأشخاص من ردود فعل تحسسية على الجلد أو الجهاز التنفسي. في الوقت الحالي، توافق الهيئات التنظيمية الرئيسية (مثل إدارة الغذاء والدواء الأمريكية والهيئة الأوروبية لسلامة الأغذية) على استخدامه وفقًا للمعايير.
3. هل هناك أي قيود على الشراء والاستخدام؟
باعتباره أحد مكونات المضافات الغذائية، لا يسمح للأفراد بشرائه مباشرة لاستخدامه في الطبخ المنزلي أو الطعام محلي الصنع. ولا يُسمح لمؤسسات إنتاج الأغذية باستخدامه إلا وفقًا للمعايير الوطنية (GB 2760) ضمن فئات الأغذية المحددة وضمن الحدود المحددة، ويجب أن يتم وضع علامة واضحة على ملصق المنتج.

الوسم : مسحوق بروبيل جالات cas 121-79-9، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، السائبة، للبيع