واحدة من الشركات المصنعة والموردة الأكثر خبرة لغروب الشمس الأصفر fcf cas 2783-94-0 في الصين. مرحبًا بكم في الجملة ذات الجودة العالية لغروب الشمس الأصفر fcf cas 2783-94-0 للبيع هنا من مصنعنا. تتوفر خدمة جيدة وسعر معقول.
غروب الشمس الأصفر FCF، الاسم الكيميائي 6-Hydroxy-5- [(4-sulfonylphenyl) azo] -2-ملح حمض النفثالين سلفونيك ثنائي الصوديوم، الصيغة الجزيئية C16H10N2Na2O7S2، CAS 2783-94-0، مسحوق أو حبيبات حمراء برتقالية، قابل للذوبان في الجلسرين والبروبيلين غليكول والماء، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول، غير قابل للذوبان في الزيت والدهون. كعامل تلوين آزو قابل للذوبان في الماء، فهو عامل تلوين طعام صناعي شائع الاستخدام. نظرا لخصائصه المستقرة والسعر المنخفض، فإنه يستخدم على نطاق واسع لتلوين المواد الغذائية والأدوية. ينتمي إلى أصباغ الآزو القابلة للذوبان في الماء، وبعد اختبار المخدرات على المدى الطويل، تم اعتباره يتمتع بدرجة عالية من الأمان ومرخص للاستخدام على نطاق واسع في دول حول العالم.
|
الصيغة الكيميائية |
C16H10N2Na2O7S2 |
|
الكتلة الدقيقة |
452 |
|
الوزن الجزيئي |
452 |
|
m/z |
452 (100.0%), 453 (17.3%), 454 (9.0%), 453 (1.6%), 455 (1.6%), 454 (1.4%), 454 (1.4%) |
|
التحليل العنصري |
ج، 42.48؛ ح، 2.23؛ ن، 6.19؛ نا، 10.16؛ يا، 24.76؛ س، 14.17 |
|
|
|
ويمكن استخدامه لتلوين المواد الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. يمكن استخدامه للمياه بنكهة الفاكهة، ومسحوق بنكهة الفاكهة، وندى الفاكهة، والصودا، والنبيذ المختلط، والحلوى، والكعك، والزهور المؤطرة، والحرير الأحمر والأخضر، وعصير الفاكهة المعلب والمركز، والبرقوق الأخضر، ومشروبات الزبادي بنكهة، وشرائح بسكويت الجمبري، وطلاء الحلوى.
غروب الشمس الأصفر FCF، والمعروف أيضًا باسم Sunset Yellow أو Food Yellow No. 3، عبارة عن صبغة قابلة للذوبان في الماء تعتمد على الآزو -مركبة صناعيًا. بفضل نظام الألوان الأحمر البرتقالي الزاهي، والثبات الجيد، ومزايا التكلفة المنخفضة-، أصبح أصفر غروب الشمس واحدًا من أكثر الملونات الاصطناعية استخدامًا على نطاق واسع في صناعة الأغذية العالمية. وفقًا لمعيار سلامة الأغذية الوطني الصيني لاستخدام المضافات الغذائية (GB 2760-2024)، يقتصر بوضوح غروب الشمس الأصفر على فئات غذائية محددة، ويغطي أكثر من 30 منتجًا مثل المشروبات والحلويات والسلع المخبوزة والتوابل وما إلى ذلك. ومع ذلك، يُحظر تمامًا استخدامه للحوم الطازجة والمنتجات الغذائية المطبوخة ببطء.
سيناريوهات التطبيق الأساسية ومواصفات الجرعة لغروب الشمس الأصفر
1. المشروبات: المعززات الرئيسية للجذب البصري
المشروبات هي المجال الأكثر استخدامًا لأصفر غروب الشمس، ويتم تصنيف استخدامها بشكل صارم وفقًا لنوع المنتج:
مشروبات العصير والمشروبات الغازية: الحد الأقصى لكمية الاستخدام هو 0.10 جرام/كجم. يمكن أن يمنح اللون الأصفر عند غروب الشمس مشروبات الفاكهة الاستوائية مثل عصير المانجو وعصير البرتقال لونًا أصفر برتقاليًا ساطعًا، مما يجعل المشروبات الغازية (مثل الصودا بنكهة البرتقال) أكثر كثافة-في اللون. على سبيل المثال، قامت إحدى العلامات التجارية المعروفة-للصودا بنكهة البرتقال بزيادة نفاذية الضوء بنسبة 40% وعززت جاذبيتها البصرية بشكل ملحوظ عن طريق إضافة 0.08 جم/كجم من لون غروب الشمس الأصفر.
مشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك ومشروبات البروتين النباتي: الحد الأقصى للاستخدام 0.10 جم/كجم. في مشروبات الزبادي، مزيج من أصفر غروب الشمس وأصفر الليمون يمكن أن يحاكي لون لحم الفاكهة مثل المانجو والأناناس، مما يخفي اللون الأبيض الرمادي للبروتين النباتي. قامت إحدى شركات مشروبات البروتين النباتي بتخفيض جرعة أصفر غروب الشمس من 0.12 جم/كجم إلى 0.09 جم/كجم من خلال تحسين الصيغة، والتي لا تلبي المتطلبات القياسية الوطنية فحسب، بل تقلل أيضًا من التكاليف.
الخمور المخلوطة: الحد الأقصى للاستخدام 0.10 جم/كجم. في الكوكتيلات الممزوجة مسبقًا، يمكن أن ينتج عن مزيج أصفر غروب الشمس والقطيفة تأثير لون الكراميل، مما يعزز جودة المنتج.
قامت علامة تجارية معينة من مشروبات الروم المخلوطة مسبقًا بترقية لون جسمها من الأصفر الفاتح إلى العنبري بإضافة 0.07 جم/كجم من أصفر غروب الشمس، مما أدى إلى زيادة قبول السوق بنسبة 25%.
2. الحلوى والمخبوزات: مثال عملي على اقتصاد الألوان
تعد الحلوى والمخبوزات مجالًا رئيسيًا آخر لتطبيق اللون الأصفر لغروب الشمس، ويتم تحديد جرعاتها بشكل مختلف وفقًا لخصائص المنتج:
الحلوى: الحد الأقصى لاستخدام الحلوى العادية هو 0.10 جم/كجم، ويمكن أن يصل طلاء الحلوى والحرير الأحمر والأخضر إلى 0.20 جم/كجم. في حلوى الفاكهة الصلبة، يمكن استخدام اللون الأصفر لغروب الشمس بمفرده أو مع اللون الأزرق الساطع لمحاكاة لون الفواكه مثل الفراولة والبرتقال. تستخدم إحدى شركات الحلوى تقنية الكبسولات الدقيقة لتغليف اللون الأصفر لغروب الشمس، مما يزيد من معدل الاحتفاظ بالألوان للمنتج من 75% إلى 92% أثناء معالجة درجات الحرارة المرتفعة.
المعجنات: الحد الأقصى للاستخدام 0.10 جم/كجم. في تزيين الكيك، يمكن لمزيج أصفر غروب الشمس وثاني أكسيد التيتانيوم أن يخلق لونًا أصفر لكريمة الكريم، يتناقض مع لون الشوكولاتة. قامت إحدى العلامات التجارية المتخصصة في سلسلة الخبز بتخفيض تكاليف تزيين الكعك بنسبة 18% عن طريق تحسين كمية اللون الأصفر لغروب الشمس، مع تلبية تفضيلات المستهلكين للألوان الطبيعية.
حشوة البسكويت: أقصى استخدام 0.10 جم/كجم. يمكن أن يعزز اللون الأصفر لغروب الشمس المظهر البصري لملفات تعريف الارتباط المملوءة بالمربى. قامت علامة تجارية معينة من بسكويت الساندويتش بنكهة الليمون بترقية لون الساندويتش من الأصفر الباهت إلى الأصفر الساطع بإضافة 0.08 جم/كجم.غروب الشمس الأصفر FCFمما أدى إلى زيادة المبيعات بنسبة 15%.
3. التوابل والصلصات: تعزيز مزدوج للنكهة واللون
التتبيل هو المجال ذو الحد الأقصى للاستخدام في تطبيقات أصفر غروب الشمس، ولا تقتصر وظيفته على التلوين، بل تشمل أيضًا تعديل النكهة:
شراب توابل المربى والفواكه: الحد الأقصى للاستخدام 0.50 جم/كجم. في صلصة المانجو، يمكن أن يعوض اللون الأصفر عند غروب الشمس عن عدم ثبات الأصباغ الطبيعية (مثل البيتا كاروتين)، مما يؤدي إلى معدل احتفاظ باللون يزيد عن 85٪ بعد 6 أشهر من التخزين في درجة حرارة الغرفة. قامت إحدى شركات المربى بمحاكاة درجة اللون الأحمر البرتقالي الأقرب إلى المانجو الطازجة من خلال مضاعفة اللون الأصفر عند غروب الشمس والقرمزي، مما يزيد من المساحة المميزة للمنتج بنسبة 20٪.
صلصة صفار البيض وصلصة السلطة: الحد الأقصى للاستخدام 0.50 جم/كجم. في المايونيز، يمكن للأصفر غروب الشمس أن يخفي اللون الأبيض الرمادي الناتج عن الأكسدة، مما يجعل لون المنتج أقرب إلى صفار البيض الطازج. قامت إحدى العلامات التجارية لتتبيلة السلطة بزيادة ثبات اللون لمنتجاتها بنسبة 30% وأطالت فترة الصلاحية إلى 12 شهرًا بإضافة 0.30 جم/كجم من اللون الأصفر.
التوابل المركبة الصلبة: الحد الأقصى للاستخدام 0.30 جم/كجم. في عبوات توابل المعكرونة سريعة التحضير، يمكن أن يعزز اللون الأصفر لغروب الشمس المظهر البصري للمسحوق. قامت علامة تجارية معينة من عبوات توابل اللحم البقري المطهو ببطء بترقية لون المسحوق من البني الرمادي إلى البني المحمر بإضافة 0.25 جم/كجم من أصفر غروب الشمس، مما أدى إلى زيادة بنسبة 12% في معدل إعادة الشراء للمستهلك.
4. المشروبات المجمدة والأطعمة المنتفخة: إغراء الألوان لفئات المستهلكين الشباب
تعد المشروبات المجمدة والأطعمة المنتفخة هي المناطق الأسرع نموًا-في تطبيق أصفر غروب الشمس، ويتم التحكم في جرعاتها بدقة وفقًا لنموذج المنتج:
الآيس كريم والمصاصات: الحد الأقصى للاستخدام 0.09 جم/كجم. في الآيس كريم بنكهة المانجو، يمكن أن يحاكي اللون الأصفر لغروب الشمس لون المانجو الطازجة، مما يعزز تمايز المنتجات والقدرة التنافسية. قامت إحدى العلامات التجارية بزيادة تصنيف لون الآيس كريم من 3.2 نقطة (على مقياس مكون من 5 نقاط) إلى 4.5 نقطة بإضافة 0.07 جم/كجم من اللون الأصفر لغروب الشمس، مما أدى إلى زيادة حصتها في السوق بنسبة 8%.
الطعام المنتفخ: الحد الأقصى للاستخدام 0.10 جم/كجم. يمكن لأصفر غروب الشمس أن يعزز تأثير التصاق مسحوق التوابل في رقائق البطاطس. أدت علامة تجارية معينة من رقائق البطاطس بنكهة الشواء إلى زيادة رضا المستهلك بنسبة 15% عن طريق إضافة 0.08 جم/كجم من اللون الأصفر الداكن لجعل اللون الوردي المتبل أكثر تجانسًا.
الوجبات الخفيفة المقلية: الحد الأقصى للاستخدام 0.10 جم/كجم. في شرائح الجمبري، يمكن أن يخفي اللون الأصفر عند غروب الشمس اللون الباهت الناتج عن القلي. قامت إحدى العلامات التجارية بتحسين الجرعة الصفراء لغروب الشمس لزيادة سطوع شرائح الجمبري بنسبة 20% وتقليل معدل أكسدة الزيت بنسبة 15%.
غروب الشمس الأصفر FCFعبارة عن صبغة صالحة للأكل تم تصنيعها بشكل مصطنع ومعتمدة للاستخدام القانوني في الصين. اسمه الكيميائي هو 1- (4 '- سلفو-1' - فينيلازو) -2-نفثول-6-ملح حمض الصوديوم ثنائي الصوديوم، المعروف أيضًا باسم الرقم الأصفر الصالح للأكل. 5 في اليابان. له مظهر مسحوق أو جسيمات موحد باللون الأحمر البرتقالي، بدون رائحة خاصة، قابل للذوبان بسهولة في الماء، الجلسرين، والبروبيلين غليكول، قابل للذوبان بشكل طفيف في الإيثانول، وغير قابل للذوبان في الزيت والدهون. يقدم محلوله المائي لونًا برتقاليًا أصفر ساطعًا وله مقاومة قوية للضوء والحرارة. وهو مستقر في الوسائط الحمضية الشائعة مثل حمض الستريك وحمض الطرطريك في الطعام، ويتحول إلى اللون الأحمر البني فقط عند تعرضه للقلويات القوية. في ظل ظروف الحد، وسوف تتلاشى. بفضل أداء التلوين المستقر وتكلفة الإنتاج المنخفضة، أصبح لون غروب الشمس الأصفر أحد أكثر الملونات الاصطناعية استخدامًا على نطاق واسع في صناعة الأغذية العالمية.
تطبيقات التلوين الأساسية في صناعة المواد الغذائية
وفي مجال صناعة المواد الغذائية، فهو ملون الطعام الأكثر استخدامًا على نطاق واسع، حيث يغطي الغالبية العظمى من فئات الأغذية المصنعة يوميًا. في صناعة المشروبات، يتم استخدامه على نطاق واسع لتلوين مشروبات عصير الفاكهة عالية السكر والمشروبات الغازية والمشروبات الصلبة المنكهة ومشروبات بكتيريا حمض اللاكتيك ومشروبات البروتين النباتي. يمكنه محاكاة اللون الأصفر البرتقالي الساطع للفواكه الاستوائية بدقة مثل عصير البرتقال الطبيعي وعصير المانجو، وحل مشكلة سواد وتلاشي عصير الفاكهة الطبيعي أثناء عملية التعقيم، مما يجعل مظهر ونكهة المشروبات موحدًا للغاية، ويعزز رغبة المستهلكين في الشراء.
وفقًا للمعايير الوطنية، فإن الجرعة القصوى للاصفرار اليومي في مشروبات عصير الفاكهة والمشروبات الغازية هي 0.10 جم/كجم. يكون تأثير التلوين بهذه الجرعة موحدًا وطبيعيًا، دون مشكلة طبقات الصبغ والترسيب، وهو ما يلبي بشكل كامل -احتياجات الإنتاج واسعة النطاق لصناعة المشروبات الحديثة. في مجال الحلوى والمخبوزات، يتم توسيع سيناريوهات التطبيق بشكل أكبر. في منتجات الحلوى مثل الحلوى الصلبة والعلكة والجيلي، غالبًا ما يتم دمج أصفر غروب الشمس مع أصباغ أخرى صالحة للأكل مثل أصفر الليمون والأزرق الساطع لإنشاء ألوان مميزة لنكهات الفاكهة المختلفة مثل حلوى البرتقال وحلوى المانجو.
يمكن أن يصل الحد الأقصى المسموح به من طلاء الحلوى إلى 0.20 جم/كجم، وهو ما يمكن أن يجعل الطبقة الخارجية من طلاء السكر مشرقة وموحدة اللون، كما أن التخزين على المدى الطويل-لن يسبب مشاكل في بهتان اللون أو تغميقه. في عبوات المعجنات، وصلصة البطيخ المعلبة، والخوخ الأخضر وغيرها من الأطعمة، يمكن أن يعطي غروب الشمس الأصفر لونًا أصفر برتقاليًا ساطعًا للزخرفة الزخرفية على سطح المعجنات، كما يجعل لون فاكهة البرقوق الخضراء المسكرة أقرب إلى لون الفاكهة الطازجة الطبيعية، مما يعزز المظهر البصري للمنتج. في منتجات الآيس كريم، يتم التحكم في الحد الأقصى للاستخدام عند 0.09 جم/كجم، وهو مناسب لبيئات المعالجة ذات درجات الحرارة المنخفضة للأطعمة المجمدة. حتى بعد تخزين التجميد لمدة طويلة-بدرجة حرارة تقل عن عشر درجات مئوية تحت الصفر، فإنه يمكن الحفاظ على لون ثابت دون تغيير.
وفي إنتاج الأطعمة التقليدية المميزة، فهو أيضًا مادة تلوين لا غنى عنها. يعد "الحرير الأحمر والأخضر" في الكعك التقليدي المحلي مكونًا كلاسيكيًا للعديد من كعك القمر المميز المحلي ويوانشياو (كرات مستديرة مملوءة مصنوعة من دقيق الأرز اللزج - لمهرجان الفانوس)، وهو الملون الأساسي لإعداد الحرير الأصفر البرتقالي. وفقًا للمعايير الوطنية، الحد الأقصى للاستخدام هو 0.20 جم/كجم، واللون المحضر مشرق ولكن ليس داكنًا، مما يجعل مظهر الكعك التقليدي أكثر احتفالية. في الأطعمة المنتفخة مثل شرائح بنكهة الجمبري، يمكن لكمية صغيرة من اللون الأصفر الغروب أن تجعل المنتج يقدم لونًا برتقاليًا جذابًا، ويحاكي اللون الطبيعي لبسكويت الجمبري المقلي، ويحسن جاذبية المنتج.
بالإضافة إلى ذلك، يُسمح أيضًا بالاستخدام المحدود لأصفر غروب الشمس في المنتجات الكحولية مثل النبيذ المخلوط والنبيذ بنكهة الفاكهة لإنشاء لون مشرق مشابه لنبيذ الحمضيات، مما يجعل مظهر المنتج أكثر انسجامًا مع التفضيلات الجمالية للمستهلكين.
(1) تحضير غروب الشمس باللون الأصفر :
أضف حمض بارا أمينوبنزين سلفونيك إلى 11-12، ثم أضف كربونات الصوديوم ببطء حتى يذوب تمامًا ويصفى؛
يبرد إلى 0-5 درجة مئوية، ويضاف 1.5-1.8 مرة من كتلة حمض بارا أمينوبنزين سلفونيك، ويقلب ويترك ويترسب بلورات حمض 1-أمينو-4-سلفونيك الصغيرة، ويبرد إلى أقل من 5 درجات مئوية.
أضف ببطء محلول 1:2 (كتلة) من نتريت الصوديوم وأعد أميناته عند 3-5 درجة مئوية للحصول على محلول أميني.
بعد التفاعل، أظهر سائل التغذية حموضة قوية (اللون الأزرق)، بما يتوافق مع ورقة الاختبار الحمراء الخاصة بالكونغو.
يقلب ويذوب 2-فينول-6-سلفونات الصوديوم في 20 ضعف كمية الماء عند 75-80 درجة مئوية، ويضاف كربونات الصوديوم (1/5 الكمية الإجمالية)، ويذوب ويصفى.
ضع المحلول المصفى في المفاعل، وأضف كربونات الصوديوم المتبقية، وحركه ثم برده إلى درجة حرارة 5-8 درجة مئوية؛ ثم قم بإضافة محلول الأمونيا الثقيل ببطء عند 10.15 درجة مئوية ودرجة الحموضة 8-9، وقم بإجراء تفاعل الاقتران لعدة ساعات.
بعد اكتمال التفاعل (2-كايفينول-6،8-ثاني كبريتيد الصوديوم مفرط قليلاً)، قم بتسخينه إلى 50-60% مئوية، وأضف كلوريد الصوديوم المكرر، وحركه، ثم برده بشكل طبيعي إلى درجة حرارة الغرفة، واتركه حتى يترسب البلورات؛
تذاب البلورة في الماء بدرجة حرارة 15 × 70 درجة مئوية وتضاف كمية مناسبة من كربونات الصوديوم لجعل المحلول قلوياً قليلاً.
بعد الترشيح، أضف الملح المكرر، ويقلب ويضبط الرقم الهيدروجيني إلى 6.5-7.0 باستخدام حمض الهيدروكلوريك. يتم تثبيت المنتج النهائي وبلورته وفصله وتجفيفه بالهواء.
(2) إعدادغروب الشمس الأصفر FCFبحيرة الألمنيوم:
يتم تحضير هيدروكسيد الألومنيوم من أملاح الألومنيوم مثل كلوريد الألومنيوم وكبريتات الألومنيوم والقلويات مثل كربونات الصوديوم، ثم يضاف إلى محلول الماء الأصفر الغروب لترسيب الناتج.
(3)
بعد أزوتة حمض p-أمينوبنزين سلفونيك، يتم اقترانه بحمض 2-تيفينول-6-سلفونيك في ظل ظروف قلوية، ويتم فصل الصبغة الناتجة مع ملح الطعام، ثم يتم ترشيحه وتنقيته.
التعليمات
هل Sunset Yellow FCF هو نفس اللون الأصفر 5؟
الأصفر رقم 5، هذه الصبغة معروفة أيضًا بأسماء مختلفة. يشار إليه عادةً باسم Sunset Yellow FCF أو FD&C Yellow No. 6. خارج الولايات المتحدة، يُشار إليه عادةً باسم E110.
ما هو غروب الشمس الأصفر FCF؟
Sunset Yellow FCF عبارة عن صبغة آزو اصطناعية تستخدم لتلوين العديد من الأطعمة والمشروبات، مع اختلاف المستويات القصوى المسموح بها حسب المنطقة. وقد تمت دراسته لمعرفة التأثيرات المحتملة على سلوك الأطفال، مما أدى إلى التدقيق التنظيمي في العديد من البلدان.
هل يعتبر Sunset Yellow FCF آمنًا للاستخدام؟
يُعرف Sunset Yellow FCF باسم FD&C Yellow No. 6 في الولايات المتحدة وهو معتمد للاستخدام في تلوين الأطعمة والأدوية ومستحضرات التجميل مع تناول يومي مقبول يبلغ 3.75 ملجم/كجم.
الوسم : غروب الشمس الأصفر fcf cas 2783-94-0، الموردين، الشركات المصنعة، مصنع، بالجملة، شراء، السعر، بالجملة، للبيع